番茄是一個好食材， 熱量低且有多種維生素和抗氧化營養素， 對身體健康有諸多益處。 雞蛋除了富含蛋白質外， 還有多種維生素、豐富卵磷脂，以及微量礦物質。 番茄炒蛋是一道經典家常菜， 食材四季皆可取得，做...

蛋炒飯是一道家常料理， 看似簡單的炒飯， 要炒得美味得掌握幾個小撇步。 咖哩粉有數種辛香料， 香氣十足， 在炎熱的天氣享用咖哩炒飯， 既開胃又作法簡單。 料理小撇步： 1.咖哩粉用溫熱油澆淋拌勻， 香...

前些時日，享受漫長的連續假日， 不忘擇日做一道平常無暇料理的工夫菜， 在廚房度過悠悠時光。 這道紅燒牛肉麵費時且工序繁複， 適合假日做。  牛肉麵館到處可見， 雖然都叫牛肉麵， 但沒有吃過一模一樣的味...

這道南瓜肉燥咖哩烏龍麵， 使用咖哩塊（中辣）， 咖哩味相當濃郁， 且在料理上非常方便。 為讓烏龍麵更為鮮美， 加入豬絞肉提鮮， 並用南瓜的香甜來中和咖哩辣味。 麵條沾附金黃咖哩湯汁， 微辣中帶些甜味，...

照燒一向是討人喜歡的大眾口味， 甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣， 拌著香Q米飯， 讓人多吃一碗飯。 充滿日式風味的照燒料理， 可用火鍋肉片或是雞腿肉做成蓋飯， 非常適合一個人用餐。 料理關鍵在日式味醂， 另...

愛吃炒飯，因為可以解決剩飯， 再簡單添加一點菜， 就可端上桌。 各類中式炒飯是很多人常吃的便餐， 想不到吃什麼的時候， 一盤蛋炒飯即是美味。 換個韓式泡菜牛肉炒飯， 想不到酸酸辣辣的味道竟然非常合口味...

湯汁美味雞肉鮮嫩的雞湯是家庭餐桌上常見的湯品， 例如蛤蠣雞湯、香菇雞湯、大白菜雞湯， 都是受歡迎的口味。 有時喝不完的雞湯， 下麵做成雞湯麵， 做法簡單又富有營養。 近來日式拉麵店流行雞白湯拉麵， 並...

這道杏鮑菇青醬義大利麵， 看似清淡，而味道卻不簡單。 用九層塔製及蒜頭作的青醬味道鮮明， 搭配杏鮑菇的鮮味及起司的香氣， 味道濃郁美味。 另可隨意搭配牛排、雞排或魚排， 更為豐富滿足。  杏鮑菇口感紮...

好愛吃義大利麵， 因為準備幾樣食材搭配醬料就可以， 紅醬、白醬或青醬輪流上陣， 料理都很方便。 自製青醬其實沒有想像中的困難， 準備蘿勒葉、松子、橄欖油、 起司、蒜頭，以鹽跟胡椒粉調味， 打碎成泥狀即...

宅在家吃水餃最方便， 所以買了幾包冷凍水餃。 常常吃水餃也會膩， 就想換個料理方式。 水煮有點膩，蒸餃不錯， 煎餃口感好，湯餃太普通。 試做了冰花煎餃， 做法類似鍋貼， 以麵粉水取代清水， 油煎後餃子...

冰箱裡的剩飯，總是加個雞蛋、蔥花做成蛋炒飯， 老是變不出新花樣？ 做過幾種不同口味的蛋炒飯， 最讓人驚豔的就是鹹蛋黃炒飯， 步驟簡單且風味獨特， 一吃就愛上。 炒飯油亮金黃， 粒粒包覆鹹蛋黃香氣， 美...

[老兩口鬥嘴鼓] 一段老夫妻的對話： 老公：妳覺得我有缺點嗎？ 老婆：多如天上繁星，數也數不清。 老公：那我的優點多嗎？ 老婆：很少，少得就像天上的太陽。 老公：那妳為什麼要嫁進門，還生活在一起數十年...

韭菜花的香辣味可以刺激食慾， 也為料理增添許多風味。 韭菜花炒蛋、韭菜花炒蝦仁皆是家常菜， 將兩樣組合料理， 味道交疊一點不違和。 這道菜餚加入蘿蔔乾， 口感清脆，味道辛香， 拌飯更是絕配。 辣蘿蔔乾...

[老兩口鬥嘴鼓] 「大廚，沒見妳去菜市場，今天沒飯吃囉？」資深地球人一臉狐疑 「家裡有剩飯，想怎麼吃？」我問 「蛋炒飯」資深地球人毫不猶豫 「又是蛋炒飯」我不以為然 「那就燙飯」 「燙飯，不就是小時候...

[老兩口鬥嘴鼓] 「兒子來電，網購了幾張飯店下午茶吃到飽餐券，問我們什麼日子有空？」資深地球人問我。 「吃到飽，我看是吃到怕！我去吃，是浪費」 「吃少一點，不就行了。吃到飽好料一堆，不用煩惱選餐廳選菜...

[老兩口鬥嘴鼓]網路上看到一則冷到不行的笑話， 老公說：為什麼妳煮的菜，這麼合我胃口。 妳上輩子一定是，我家廚房的俾女  老婆說：你想太多了。 因為你上輩子，是我家養的豬  坐在餐桌對邊的資深地球人聽...

買回來的蘿蔔糕， 喜歡怎麼吃，當作主食或小點？ 蘿蔔糕在港式餐廳或早餐店菜單上都可見到， 金黃香酥上桌，淋上醬油膏是常見吃法。 進階版依喜好添加不同食材或炒或煮， 當作主食讓人吃了有飽足感。 基本上，...

昨夜忘記開啟鬧鐘，早晨昏昏沉沉被窗外光芒驚醒，以為外星飛碟降落。瞄見時鐘，倏地起身有如感覺地震般，醒了！ 拿起昨晚充電的三星上將手機，竟然退役不能開機也不能充電，死了！ 順手將美鑽耳機從手機的耳機孔上...

「老兩口鬥嘴鼓」 「晚餐吃火山熔岩南瓜咖哩飯。」我興奮地說。 「啥！高溫36度大熱天最怕去吃火鍋，更別說吃什麼火山熔岩，大小姐妳發燒啦！」資深地球人有點困惑。 「又沒請你去冷氣開到20度的火鍋店吃麻辣...

結婚頭幾年，資深地球人對新嫁娘進廚房充滿驚喜的眼神，不論是吃到淡而無味的失手菜，或是不合口味的西式料理，對每道菜的回應都是讚不絕口。我就這樣傻呼呼地心甘情願當個廚娘。當了媽媽，選菜調味都是以小孩愛吃的...

各類蔬菜有生產季節， 而芋頭卻是四季皆可見到， 只是產量與品質的差異。 吃芋頭，自然就想到台中大甲芋頭， 口感綿密，香氣濃郁。 8月到年底是大甲芋頭產季， 喜歡芋頭料理的同好， 走過路過，千萬別錯過。...

這道油飯作法與口味有點像沒有粽葉的粽子。 用香菇、櫻花蝦、魷魚、紅蔥頭炒出香味， 再與糯米一起蒸熟後拌勻。 家常油飯其實不難做， 切切、炒炒、蒸蒸， 幾個步驟就完成。 最後依個人喜好加甜辣醬與香菜， ...

香腸口味多種，如麻辣香腸、港式臘腸、台式香腸…， 就屬台式香腸適合炒飯。 台式香腸不僅是家常料理，也是庶民小吃， 在夜市、路邊攤、小吃店少不了這一味。 以前回到南部，經常光顧巷弄裡的小吃攤， 對價格親...

一個人廚房快樂料理， 獨食用餐也能知其味。 照燒一向是討人喜歡的大眾口味， 甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣， 拌著香Q米飯， 讓人多吃一碗。 充滿日式風味的照燒料理， 可用肉片熱炒或是燒雞腿， 做成蓋飯， ...

看到桌上放了幾個五顏六色似真似假的玩具，第一個反應，這是什麼東東？ 詢問之下，是前日小朋友帶回來送給我「處理」的彩虹麵。 還真的數數有沒有如彩虹的七個顏色！這麵太有創意了！ 彩虹麵原料使用當季蔬菜水果...

天氣好熱吃什麼好？天氣高溫炎熱，那些油重味鹹的魚肉大菜令人畏懼，來點清爽又不撐胃的涼麵，挺OK! 不是什麼專家，只是在家；沒有什麼廚藝，只有心意。隨意做，自在吃。不量幾克幾匙，大概就好！食譜擺一邊，用...