市場攤販鋪放的筊白筍，

潔白亮麗，

正是大快朵頤，

品嘗好時機。

料理筊白筍，

除了炒肉絲之外，

用來焗烤，

非常好吃。

料理小撇步：

1.茭白筍水煮後再烤，

比保留外皮直接烤的做法，

更能讓筊白筍水嫩多汁。

2.因為水煮熟後，

焗烤時間縮短，

直接烤上方起司焦香即可，

自行調整焗烤時間。 

食材：

筊白筍3條

美乃滋2大匙

乳酪絲適量

鹽1/4茶匙

做法：

1.煮一鍋水，放鹽，

水滾後放入筊白筍煮8分鐘。

2.筊白筍對半切開，放在烤盤上。

將美乃滋塗抹在筊白筍平面上，

可用筷子抹勻。

3.再將乳酪絲均勻鋪放在美乃滋上。

4.烤箱溫度250度，預熱5分鐘。

將做法3筊白筍放入烤箱，

烤8至10分鐘即可。