[雞肉親子丼]簡單到不行的作法
2019/08/01 21:47
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昨夜忘記開啟鬧鐘,早晨昏昏沉沉被窗外光芒驚醒,以為外星飛碟降落。瞄見時鐘,倏地起身有如感覺地震般,醒了!
拿起昨晚充電的三星上將手機,竟然退役不能開機也不能充電,死了!
順手將美鑽耳機從手機的耳機孔上拔掉,竟然活生生斷頭,留下黑黑的那一根塞在耳機孔裡,廢了。
好不容易走出家門進電梯下到一樓,感覺走路重心怪怪,低頭發現腳上還穿著藍白拖,掉頭衝回電梯上樓換鞋,急了。
走到路口就差那兩步腳程,斑馬線交通號誌由綠轉紅,眼巴巴看著公車從眼前不留情地飛駛而過,只好花15分鐘走路去捷運站,遲了。
在捷運車廂想起昨晚準備的早餐仍放在餐桌上,餿了。
進辦公室匆忙趕去地下室餐飲部買份三明治,結帳時翻東翻西找不到錢包,糗了。
兩手一攤,這是什麼日子?笑了。
回家後心想:
原諒上天太忙,疏忽給了我一日的挫折,
而不是人生一路上的波折!
資深地球人傳來悠悠的聲音:
恐是老人痴呆症的前兆喔!
[雞肉親子丼]
**食材**
雞里肌肉300g 洋蔥絲60g
青蔥2根 金針菇70g
蛋2個 雞高湯300cc
海苔絲適量
**調味料**
日式昆布醬油2大匙
味醂1大匙
**作法**
1.雞肉切成細條,
用酒、醬油抓醃後靜置10分鐘,
再加入1茶匙蛋清抓勻。青蔥切段。
2.熱鍋熱油,加洋蔥略炒,
放全部調味料及高湯燒滾。
3.金針菇、青蔥加入鍋裡煮。
4.倒入作法1之雞肉煮熟即可,口感鮮嫩不柴。
5.蛋汁打散均勻淋到鍋中,
不要攪動,煮至蛋汁略凝固後熄火。
6.再把煮好的雞肉倒在飯上,
鋪適量青蔥及海苔絲即可。
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