Contents ...
udn網路城邦
最新
熱門
食譜[川丸子]做法沒有想像中困難
2024/05/26 20:59

小時候,最喜歡吃母親炸的川丸子, 但不是想吃就有, 也只有過年時才有機會。 為什麼說, 過年時才有機會, 因為家境普通, 且製作程序麻煩, 端看母親的心情而定。 母親偏好用後腿肉, 肉質有彈性, 做好...

繼續閱讀...
瀏覽:329
迴響:0
推薦:20
#12[心情圖話]將生活小事當大事
2024/05/15 17:42

午餐吃煎餃,冷凍水餃放電鍋蒸熟,不用顧火爐,輕輕鬆鬆。再用平底鍋油煎,兩分鐘搞定。我稱之「懶人煎餃」,餃皮香酥,蘸上自製香辣油, 一定要配搭蒜頭。這時,屬於我的家鄉味來叩門。  不過就是吃個孤獨午餐,...

繼續閱讀...
瀏覽:379
迴響:0
推薦:18
食譜[檸檬沙拉蝦球]簡單三步驟做出餐廳級料理
2024/05/05 18:09

上餐廳點鳳梨蝦球, 很少碰到地雷, 甜滋滋的風味甚受喜愛。 參考鳳梨蝦球作法, 變化一道做法簡單, 清新鮮爽的檸檬沙拉蝦球。 掌握一醃二煎三拌, 輕輕鬆鬆做出媲美餐廳級料理。 檸檬有股清新風味, 酸不...

繼續閱讀...
瀏覽:436
迴響:0
推薦:23
食譜[桂花蜜漬小番茄]冰涼爽口開胃菜 一定要學起來
2024/04/21 20:24

假日到傳統市場逛逛, 看見小塑膠籃子裝了成堆玉女番茄, 擺滿了攤販的木架上。 價格出乎意料的便宜, 滿滿兩籃只有銅板價。 小番茄個頭如龍眼大小, 外皮艷麗閃亮, 長的真像青春玉女的臉蛋, 圓潤飽滿。 ...

繼續閱讀...
瀏覽:1,607
迴響:0
推薦:22
食譜[三蔬板豆腐烘蛋]煎蛋也可以加入這食材 營養美味
2024/04/11 21:46

色香味俱全的板豆腐烘蛋作法簡易, 蔬菜部分可依喜好變化, 也適合作為便當菜。 烘蛋外皮酥香, 香氣四溢, 金黃色澤令人垂涎。 蔬菜含水分, 烘蛋入口滑嫩, 蛋香在口中釋放, 餘味綿長。 加入多樣蔬菜,...

繼續閱讀...
瀏覽:634
迴響:0
推薦:24
[奇福扁食]捷運東門站美食 干貝扁食真材實料
2024/03/13 20:14

一般扁食內餡以豬肉為主, 聽聞有放干貝,慕名前往嘗鮮。 奇福扁食座落在信義路, 靠近永康街商圈附近,交通方便。 店面寬,用餐坪數大, 乾淨明亮,裝潢傳統樸素。 小吃飽食, 經濟實惠, 獨食或結伴都適合...

繼續閱讀...
瀏覽:701
迴響:0
推薦:22
[白水豆花]台北永康街美食 鹽滷豆花配麥芽糖花生
2024/02/27 15:23

白水豆花發跡宜蘭礁溪, 是人氣名店, 永康街為其中一家分店。 據店家資料自述, 使用宜蘭雪山泉水及太平洋海洋深層水, 循傳統作法製作而成鹽滷豆花。 白水豆花永康店位於永康街深處, 與麗水街交接的轉角店...

繼續閱讀...
瀏覽:1,885
迴響:0
推薦:19
食譜[韓式泡菜紅燒排骨]超乎想像的美味下飯菜
2024/02/18 21:34

這道韓式泡菜紅燒排骨放入砂鍋做成煲的形式, 加些韓式年糕或凍豆腐, 在寒冬季節食用非常享受。 吃進醬汁的排骨肉,鹹香微辣, 在口裡骨肉分離,軟嫩入味。 橘紅醬汁引人食慾, 似火燙燙的辣色, 在口中與味...

繼續閱讀...
瀏覽:1,983
迴響:0
推薦:24
食譜[茄汁蝦]色澤豔紅賣像討喜 簡易年菜
2024/02/05 21:09

還在為除夕夜的年菜傷腦筋嗎? 不妨試試這道色香味俱全的年菜。 蝦子本身麗質天生相貌喜氣, 只要掌握做醬汁的重點, 就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。 顏色紅艷,蝦肉Q彈, 味道酸甜,十分討喜, 做為年菜...

繼續閱讀...
瀏覽:523
迴響:0
推薦:23
食譜[蔓越莓南瓜糕]過年吃甜甜 好吃不發胖
2024/01/25 21:09

看到南瓜就聯想到萬聖節南瓜派, 除了可做裝飾品之外, 南瓜是營養價值高而熱量低的食物, 善加利用對健康有所助益。 南瓜的營養價值: 含有豐富的鉀及維生素C和膳食纖維,對身體健康有幫助。 含的β-胡蘿蔔...

繼續閱讀...
瀏覽:534
迴響:1
推薦:24
台北店[泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋] 道地泰式風味
2023/12/11 21:27

天冷就是要吃鍋, 各種火鍋店生意都非常好,店門前經常擠滿排隊客人。常見湯底有豚骨昆布鍋、麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋等,就是沒吃過泰式火鍋。近來台北有間超夯的泰滾泰式火鍋,湯底是道地泰式風味,非常吸引人...

繼續閱讀...
瀏覽:8,860
迴響:2
推薦:23
食譜[蝦仁豆腐蒸蛋]博取好廚藝讚譽的料理
2023/11/21 21:38

這道料理賣相討喜, 像是精心裝扮欲前往盛宴的清秀佳人。 其實,不用過多調理, 也無需深奧的廚藝, 用對食材及調味料後, 蒸熟即是一道色香味俱全的菜餚。 美味小撇步: 1.調味料蒸魚醬油可以一般醬油代替...

繼續閱讀...
瀏覽:3,577
迴響:0
推薦:27
[J- sweetie圓可頌] 南門市場圓可頌 排隊美食
2023/10/22 21:08

最近南門市場重新開幕, 假日去逛逛嘗鮮, 人潮爆滿, 氣氛似農曆除夕。 看見店家前排隊人龍, 心想必有什麼好料, 也盲目的跟著排。 平常不喜歡排隊的我, 敲敲腦袋, 想說是不是少根筋。 採買了許多家鄉...

繼續閱讀...
瀏覽:20,080
迴響:1
推薦:35
食譜[起司小卷]爽嫩彈牙 做法簡單
2023/09/21 15:08

現在正是吃小卷的季節, 小卷口感Q彈, 味道鮮美, 常以清蒸或快炒方式料理。 看到網路銷售的起司小卷, 外層裹上麵包粉後油炸, 有些麻煩。 靈機一動, 自己動手做。 料理方式越簡單越好, 避免油炸, ...

繼續閱讀...
瀏覽:2,250
迴響:0
推薦:27
食譜[黃豆山藥排骨湯]一碗好湯勝過一盤肉
2023/09/05 10:27

黃豆是營養豐富的好食材, 有優質蛋白質、多種維生素、 異黃酮素及大量的膳食纖維。 黃豆也是許多食品的原料, 可做成豆腐、豆漿、豆皮、味噌及豆腐乳等。 吃黃豆對身體健康好處非常多, 尤其富含蛋白質, 可...

繼續閱讀...
瀏覽:2,740
迴響:0
推薦:27
食譜[魚香雞蛋豆腐]魚香料理有沒有魚
2023/08/15 20:43

完成這道魚香雞蛋豆腐, 傳送照片與朋友分享。 巧合的是, 有幾位朋友回覆相同的問題: 看到豆腐,也有雞蛋,但沒看到魚? 令我驚訝, 「魚香料理,沒有魚」這件事, 會是個問題。 好比,蒼蠅頭這道菜, 不...

繼續閱讀...
瀏覽:3,161
迴響:2
推薦:30
#11[心情圖話]也是日行一善
2023/07/26 10:36

疫情趨緩,各項聚會活絡,最開心的是,見到久未謀面的同學。大學同學皆六十出頭,大部分已退休。絢爛無憂的校園時光一去不再,回眸間,一眼數十年,銀光閃閃的髮絲,看盡千帆的雙眼,訴說著經歷的滄桑。然而,同學聚...

繼續閱讀...
瀏覽:937
迴響:2
推薦:31
食譜[雞丁咖哩炒飯]香氣十足 料理簡單
2023/07/13 20:54

蛋炒飯是一道家常料理, 看似簡單的炒飯, 要炒得美味得掌握幾個小撇步。 咖哩粉有數種辛香料, 香氣十足, 在炎熱的天氣享用咖哩炒飯, 既開胃又作法簡單。 料理小撇步: 1.咖哩粉用溫熱油澆淋拌勻, 香...

繼續閱讀...
瀏覽:919
迴響:1
推薦:19
食譜[油豆腐鑲肉]下飯的眷村菜
2023/06/28 20:42

這是一道家鄉菜, 有些費工費時; 不過,好味道都需要時間「煎熬」, 正是所謂千燉豆腐萬燉魚。 每次做這道菜餚, 可以多吃碗飯。 油豆腐有分三角形與四角方塊形, 皆可以用作這道料理。 油豆腐開口後, 挖...

繼續閱讀...
瀏覽:2,519
迴響:0
推薦:35
食譜[雪碧小黃瓜]夏季清新涼拌菜
2023/06/14 10:38

喜歡吃涼拌小黃瓜的人又多了一個選擇, 就是抖音爆紅的食譜:雪碧小黃瓜。 涼拌小黃瓜有多種作法, 而使用雪碧汽水醃漬, 確實讓人好奇是什麼樣的特別風味。 做這道涼拌菜要掌握糖與醋的份量, 下手重一些,才...

繼續閱讀...
瀏覽:10,018
迴響:0
推薦:26
食譜[四季豆馬鈴薯沙拉]減重不減美味
2023/06/06 10:01

天氣漸熱,來盤沙拉吧, 冷菜冷食,輕鬆煮涼爽吃。 這盤沙拉食材的組合少見, 主要以四季豆及馬鈴薯為主, 與一般常見的沙拉有所不同。 四季豆煮熟,浸泡冷水後, 不僅顏色翠綠, 口感也變得脆嫩多汁。 馬鈴...

繼續閱讀...
瀏覽:2,796
迴響:1
推薦:31
食譜[番茄燉雞]味道豐厚美味
2023/05/17 16:40

番茄是我喜愛的食材之一, 外表紅咚咚的顏色夠誘人, 裡面水嫩多汁帶點微酸, 不論是做主菜的食材或配搭的副食材, 都相當討喜。 番茄料理相當多, 這道番茄燉雞, 倒是首次嘗試。 依照網路上的食譜做出來的...

繼續閱讀...
瀏覽:7,078
迴響:0
推薦:26
食譜[韓國風味涼拌小黃瓜]酸辣鹹甜 開胃爽口
2023/05/09 11:36

天氣漸熱,涼拌菜是我的心頭好。 喜歡做涼拌菜, 大半原因是, 可前一天事先料理, 當日省去許多烹調時間, 挪去做其他主菜, 免得焦急。 而且,涼拌菜口味多是酸辣鹽甜, 開胃爽口, 鮮少遭人嫌棄, 失敗...

繼續閱讀...
瀏覽:5,420
迴響:0
推薦:25
食譜[蠔油燜筊白筍]簡單的美味
2023/04/25 16:15

又是道單一食材料理, 無其他配菜, 調味也簡單, 著重在烹調火候的掌握。 筊白筍味道清甜, 口感水嫩, 無論用什麼方式燒製, 都相當可口。 筊白筍要燒的好吃, 食材新鮮度很重要, 首先得精挑細選, 質...

繼續閱讀...
瀏覽:3,131
迴響:0
推薦:24
食譜[川味紅燒牛肉麵]假日料理 熬製牛骨湯頭
2023/04/11 17:00

前些時日,享受漫長的連續假日, 不忘擇日做一道平常無暇料理的工夫菜, 在廚房度過悠悠時光。 這道紅燒牛肉麵費時且工序繁複, 適合假日做。  牛肉麵館到處可見, 雖然都叫牛肉麵, 但沒有吃過一模一樣的味...

繼續閱讀...
瀏覽:9,240
迴響:1
推薦:30
食譜[鴻喜菇炒絲瓜]不需要高深廚藝的蔬食料理
2023/03/24 11:22

鴻喜菇沒有強烈味道, 搭配任何食材都適合, 沒有搶味或撞味的困擾。 煮食後口感柔嫩滑順, 與絲瓜拌炒,味道清新, 略帶點甜味, 是一道舒心的蔬食料理。 有時候,隨手拈來的靈感, 也能迸出驚喜。 就像這...

繼續閱讀...
瀏覽:5,318
迴響:0
推薦:30
食譜[蘆筍豬肉捲]經濟實惠的火鍋肉片料理
2023/03/06 16:00

豬肉火鍋片的應用, 除了用來火鍋涮肉外, 還可大變身來煎、烤、炒, 做成燒肉、烤肉等美味菜餚。 火鍋肉片非常薄, 烹調時間短, 又容易入味, 節省許多料理時間, 對平常忙碌的上班族來說, 是非常經濟實...

繼續閱讀...
瀏覽:3,792
迴響:0
推薦:26
#10[心情圖話]中午這餐,一個人吃會不會太多了?
2023/02/22 16:05

一個人吃食,不想太過麻煩做個正餐,就看手邊有什麼材料輕鬆燒製。打開冰箱翻來覆去,冷凍獅子頭剩兩顆,可以當主食,再找些青菜搭一下吧。  小湯鍋注水燒開,丟下獅子頭煮個二十分鐘,讓肉味燒入湯裡,炸過的獅子...

繼續閱讀...
瀏覽:5,489
迴響:0
推薦:29
食譜[香煎白帶魚]椒鹽紫蘇梅醬兩吃
2023/02/14 16:11

好久沒買白帶魚來吃, 一方面嫌它銀閃閃的魚皮不敢下嚥, 一方面刺多食用麻煩。 為了避免魚刺卡喉, 經常提醒同桌食客, 吃魚要細嚼慢嚥, 保持三不政策: 不說話、不玩手機、不一口吞嚥。 縱使是喝魚湯或魚...

繼續閱讀...
瀏覽:1,554
迴響:2
推薦:22
食譜[青蔥炒蘑菇]簡單炒菜也有好味道
2023/02/08 16:15

蔬食料理不再單調乏味, 稍加變化就能將家常菜變為人間美味。 這道家常菜無需過多工序, 蘑菇有特殊風味, 入鍋加入蠔油增鮮, 再以青蔥蒜頭調味, 簡簡單單即可上桌。 留下少許醬汁拌入米飯, 滋潤鮮甜。 ...

繼續閱讀...
瀏覽:3,801
迴響:0
推薦:27