- 2023/05/17 16:40
番茄是我喜愛的食材之一, 外表紅咚咚的顏色夠誘人, 裡面水嫩多汁帶點微酸, 不論是做主菜的食材或配搭的副食材, 都相當討喜。 番茄料理相當多, 這道番茄燉雞, 倒是首次嘗試。 依照網路上的食譜做出來的...
瀏覽:3,158迴響:0推薦:23 - 2023/05/09 11:36
天氣漸熱,涼拌菜是我的心頭好。 喜歡做涼拌菜, 大半原因是, 可前一天事先料理, 當日省去許多烹調時間, 挪去做其他主菜, 免得焦急。 而且,涼拌菜口味多是酸辣鹽甜, 開胃爽口, 鮮少遭人嫌棄, 失敗...
瀏覽:1,495迴響:0推薦:22 - 2023/04/25 16:15
又是道單一食材料理, 無其他配菜, 調味也簡單, 著重在烹調火候的掌握。 筊白筍味道清甜, 口感水嫩, 無論用什麼方式燒製, 都相當可口。 筊白筍要燒的好吃, 食材新鮮度很重要, 首先得精挑細選, 質...
瀏覽:1,746迴響:0推薦:23 - 2023/04/11 17:00
前些時日,享受漫長的連續假日, 不忘擇日做一道平常無暇料理的工夫菜, 在廚房度過悠悠時光。 這道紅燒牛肉麵費時且工序繁複, 適合假日做。 牛肉麵館到處可見, 雖然都叫牛肉麵, 但沒有吃過一模一樣的味...
瀏覽:6,911迴響:1推薦:29 - 2023/03/24 11:22
鴻喜菇沒有強烈味道, 搭配任何食材都適合, 沒有搶味或撞味的困擾。 煮食後口感柔嫩滑順, 與絲瓜拌炒,味道清新, 略帶點甜味, 是一道舒心的蔬食料理。 有時候,隨手拈來的靈感, 也能迸出驚喜。 就像這...
瀏覽:2,414迴響:0推薦:30 - 2023/03/14 11:15
王揚是在朋友聚會場合認識的保險員,為人親切隨和,慢慢成為常聯絡的朋友,我在廚房做南瓜咖哩飯,交換他的人生故事。 王揚年輕時,是個收入穩定的上班族,結婚成家後,家庭經濟大權交由妻子管理,生活簡樸,經濟小...
瀏覽:2,007迴響:0推薦:20 - 2023/03/06 16:00
豬肉火鍋片的應用, 除了用來火鍋涮肉外, 還可大變身來煎、烤、炒, 做成燒肉、烤肉等美味菜餚。 火鍋肉片非常薄, 烹調時間短, 又容易入味, 節省許多料理時間, 對平常忙碌的上班族來說, 是非常經濟實...
瀏覽:2,208迴響:0推薦:26 - 2023/02/22 16:05
一個人吃食,不想太過麻煩做個正餐,就看手邊有什麼材料輕鬆燒製。打開冰箱翻來覆去,冷凍獅子頭剩兩顆,可以當主食,再找些青菜搭一下吧。 小湯鍋注水燒開,丟下獅子頭煮個二十分鐘,讓肉味燒入湯裡,炸過的獅子...
瀏覽:5,328迴響:0推薦:29 - 2023/02/14 16:11
好久沒買白帶魚來吃, 一方面嫌它銀閃閃的魚皮不敢下嚥, 一方面刺多食用麻煩。 為了避免魚刺卡喉, 經常提醒同桌食客, 吃魚要細嚼慢嚥, 保持三不政策: 不說話、不玩手機、不一口吞嚥。 縱使是喝魚湯或魚...
瀏覽:1,366迴響:2推薦:22 - 2023/02/08 16:15
蔬食料理不再單調乏味, 稍加變化就能將家常菜變為人間美味。 這道家常菜無需過多工序, 蘑菇有特殊風味, 入鍋加入蠔油增鮮, 再以青蔥蒜頭調味, 簡簡單單即可上桌。 留下少許醬汁拌入米飯, 滋潤鮮甜。 ...
瀏覽:3,274迴響:0推薦:28 - 2023/02/02 16:50
元宵與湯圓的不同 元宵與湯圓的成分相同, 都是糯米粉做的。 差別在製作方式, 湯圓以糯米糰揉成小顆, 壓扁再包入餡料。 元宵則是相反, 先將餡料揉成小坨, 在竹篩裡反覆來回搖晃, 沾滾糯米粉成形。 所...
瀏覽:2,134迴響:0推薦:23 - 2023/01/29 16:07
美味無需太多食材或繁複工序, 單一食材,簡單調味, 掌握烹飪技巧, 也能燒出令人食指大動的下飯菜。 利用蠔油的鮮味, 再以清雞湯燒煮慢燉, 千滾豆腐萬滾魚, 燒製出來的豆腐口感軟嫩, 美味如魚鮮, 比...
瀏覽:7,230迴響:0推薦:27 - 2023/01/16 20:59
這道南瓜肉燥咖哩烏龍麵, 使用咖哩塊(中辣), 咖哩味相當濃郁, 且在料理上非常方便。 為讓烏龍麵更為鮮美, 加入豬絞肉提鮮, 並用南瓜的香甜來中和咖哩辣味。 麵條沾附金黃咖哩湯汁, 微辣中帶些甜味,...
瀏覽:1,658迴響:0推薦:26 - 2023/01/09 10:27
愛吃點心但又怕胖, 尤其糕餅成分有麵粉、奶油、高糖, 吃多了,身材走樣。 為了解饞,自己動手做。 桂圓黑糖糕的傳統做法, 會使用麵粉及泡打粉或蘇打粉。 這款黑糖糕做法走健康路線, 無麵粉、蘇打粉, 也...
瀏覽:2,069迴響:0推薦:25 - 2022/12/28 12:00
市場常見到的大白菜品種有 山東白菜、天津白菜、包心白菜, 11月到隔年5月為盛產期。 山東大白菜脆嫩, 富含水分,適合燉、煮、涼拌。 中餐廳常吃到的涼拌白菜心, 酸甜微辣,非常開胃, 在家自己做非常容...
瀏覽:2,113迴響:0推薦:31 - 2022/12/18 21:19
沉浸在爵士音樂環繞的午后, 喝杯花茶搭配甜點, 是怡情舒心的享受。 朋友推薦這家甜點, 口味多變化,價格合理, 且不會過甜。 位在台大公館懷恩堂後面巷弄, 店面不大,不仔細看,容易找錯。 可可布朗尼專...
瀏覽:2,135迴響:0推薦:19 - 2022/12/12 10:28
洋蔥味道很奇妙, 因含有大蒜素, 切洋蔥時氣味會刺激眼睛流淚, 吸入鼻腔會感到一陣嗆辣。 加熱煮過的洋蔥反而不刺激, 會釋放出甜味。 多食洋蔥對身體健康有助益, 所以料理常以洋蔥調味, 或煮洋蔥湯來喝...
瀏覽:5,818迴響:0推薦:28 - 2022/11/29 20:59
「我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」這句話在當時非常流行。形容喝咖啡已融入現代人生活,從需要變成是必要。在就讀大學時期,到咖啡廳喝咖啡象徵時髦,跟得上時代。但窮學生大部分還是在宿舍沖泡三合一咖啡,...
瀏覽:1,641迴響:0推薦:27 - 2022/11/23 15:27
百吃不厭的杏鮑菇, 不論如何料理都好吃。 換個新吃法, 加入糖醋口味的杏鮑菇, 微酸微甜的滋味與猶如干貝的口感, 是一道cp值超高的菜餚。 單一食材,做法簡單, 在家就能輕鬆做。 食材: 杏鮑菇250...
瀏覽:5,779迴響:0推薦:28 - 2022/11/16 10:09
夏天喝涼綠豆湯,清涼解暑;冬天喝熱紅豆湯,溫潤活血。紅豆含蛋白質及營養素,有補血、增強抵抗力的預防保健作用。在冬天常會做一鍋紅豆沙冰凍,想吃的時候解凍做料理,用電鍋蒸煮非常方便,且自製的紅豆沙比較安心...
瀏覽:5,581迴響:0推薦:38 - 2022/11/09 10:03
秋意漸濃, 在濕冷陰晴不定的午後, 煮上一碗杏仁芝麻糊, 暖呼呼的甜湯入口, 像棉絮清柔般流過喉嚨, 緩緩入胃, 整個身子跟著熱起來。 不嫌麻煩, 將買回來的杏仁粉或芝麻粉, 用調理機再細攪一次, 雖...
瀏覽:2,580迴響:0推薦:33 - 2022/11/02 11:02
看韓劇眼睛很忙, 嘴巴不自主想吃點什麼。 看小說是一個人的寂寞, 想旁邊有個不打擾的伴。 上班忙東忙西不斷燒腦, 偷偷吃個什麼療癒枯竭的身心。 那就來包天然無添加的草莓果乾或低熱量的寒天蒟蒻片。 不論...
瀏覽:1,859迴響:0推薦:37 - 2022/10/26 20:49
閱讀111.10.24「元氣網」一篇文章, 提到洋蔥皮可以煮水當茶喝, 日飲三杯, 有益心血管健康。 料理時,常將洋蔥皮去除後丟棄, 想不到卻有如此大的功效。 主要是黃褐色的洋蔥皮含有大量的槲皮素, ...
瀏覽:1,937迴響:0推薦:29 - 2022/10/19 09:57
照燒一向是討人喜歡的大眾口味, 甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣, 拌著香Q米飯, 讓人多吃一碗飯。 充滿日式風味的照燒料理, 可用火鍋肉片或是雞腿肉做成蓋飯, 非常適合一個人用餐。 料理關鍵在日式味醂, 另...
瀏覽:1,741迴響:0推薦:31 - 2022/10/12 09:25
咖哩料理是家裡餐桌上常出現的菜色, 色澤金黃豔麗,香氣濃郁美味, 不論拌麵拌飯或搭配麵包, 都讓人胃口大開。 小孩年幼時, 通常拌入蘋果泥與咖哩烹煮, 搭配馬鈴薯、胡蘿蔔及綠花椰菜。 這類口味偏甜的日...
瀏覽:2,529迴響:0推薦:33 - 2022/10/05 10:35
雞丁調味醃漬, 半煎炸至外酥內嫩, 再裹上一層鹹蛋黃金沙, 入口鹹鮮香, 超乎想像的美味, 毫無違和感。 鹹蛋有股不易形容的鮮味, 讓這道金沙雞丁有如金包銀, 味道濃郁非常下飯。 美味小撇步: 1.不...
瀏覽:2,418迴響:0推薦:32 - 2022/09/29 10:52
櫛瓜外觀似小黃瓜, 但口感沒有小黃瓜那般爽脆多汁, 也沒有什麼味道。 櫛瓜屬低熱量高纖維的蔬菜, 深受減重者喜愛, 是減重菜單上常見的食材。 這道櫛瓜煎餅做法非常簡單, 以鹽及胡椒粉調味, 沒有過多烹...
瀏覽:1,976迴響:0推薦:28 - 2022/09/20 15:47
日本和菓子小巧精緻, 造型多以花朵為主, 既浪漫又可愛, 深受女性喜愛。 糰子渾圓如丸子, 通常幾粒串在竹籤上, 淋上甜蜜蜜糖汁或醬油食用。 在日本, 和菓子通常作為下午茶甜心搭配略帶苦味的抹茶食用。...
瀏覽:2,448迴響:0推薦:32 - 2022/09/14 09:23
鹹香辛辣的蘿蔔乾配飯搭麵都速配, 自己動手做就是一大罐, 放在冰箱備著隨時可當開胃小菜。 蘿蔔乾口感爽脆, 爆香豆豉加入辣椒蒜末, 味道又香又辣, 忍不住多扒幾口飯。 美味小撇步: 1.市場上販賣的蘿...
瀏覽:2,704迴響:0推薦:30 - 2022/08/28 20:46
杏鮑菇是廣受歡迎的食材, 不僅口感彈牙好吃, 也是容易料理的食材。 這道椒鹽杏鮑菇料理步驟簡單, 只要一項食材即可完成一道料理, 成品口感酥脆味美多汁, 炎炎夏日來一杯冰涼啤酒是不錯的搭配。 美味小撇...
瀏覽:1,510迴響:0推薦:44