大頭菜俗稱結頭菜， 性喜冷涼乾燥， 主要產季在11月到4月， 外型呈球形或扁球形的球莖。 挑選以葉片色澤鮮綠， 葉梗強韌， 根部看起來有光澤為佳。 大頭菜可切片醃漬或切塊狀與排骨熬湯， 口感爽脆，味道...

朝鮮味餐廳原先座落在新店大坪林捷運站附近，之後搬至新店中正路，店面裝潢時尚大方，令人耳目一新。朝鮮味主打數十種小菜無限供應，剛開幕期間人潮不斷，難訂位。 朝鮮味新店店相當寬敞，座位多，寬敞舒適，非常適...

芋頭富含澱粉， 可做成甜鹹各式料理。 例如：芋頭米粉、芋頭糕、 芋頭鴨、拔絲芋頭、芋頭西米露、 芋圓等， 各有巧味，百吃不膩。 芋頭熱量高， 有飽足感， 不適合吃太多。 芋頭個頭大，一次做出來的份量，...

番茄是一個好食材， 熱量低且有多種維生素和抗氧化營養素， 對身體健康有諸多益處。 雞蛋除了富含蛋白質外， 還有多種維生素、豐富卵磷脂，以及微量礦物質。 番茄炒蛋是一道經典家常菜， 食材四季皆可取得，做...

市面上販賣的金針菇多為人工種植， 顏色乳白，價格便宜。 不論是入菜或放入火鍋， 都非常美味。 以前在某家餐廳吃到麵食附上炸金針菇後， 即覺得妙不可言。 想到如此做法的人， 真是有創意。 其實，酥炸金針...

過去紅極一時的葡式蛋塔消聲多年， 市場最近出現千層蛋塔後， 麵包烘焙店又重起蛋塔熱潮。 有如星星狀的千層蛋塔， 外觀討喜，好看又好吃。 千層蛋塔的吸睛之處， 就在一層一層的塔皮， 薄而酥脆， 入口斯斯...

朋友從日本旅遊歸來， 送我一包一蘭拉麵， 裡面一束博多直麵， 一個湯包，一包辣椒粉。 煮好，先嚐了一口湯頭， 豬骨高湯濃郁絲滑， 滑膩順喉， 鹹鮮香氣直竄鼻腔， 令人驚豔。 細麵煮三分鐘， 恰如其分，...

麻膳堂，餐廳名稱聽起來似乎很專業的食堂，是否真是如此，吃了才知道。麻膳堂是連鎖餐廳，在內湖、萬華、新店、南港等地都有分店。是以「麵、餃子、炒飯」為主的中式料理餐廳，排骨蛋炒飯與鮮肉煎餃特別受歡迎。 位...

南川麵館開業已四十年，在最初新北永和本店時期，因為地緣關係，去嘗試後，就愛上這個味。早期不像現在網路發達，小小店面靠的是實在好味道，口碑傳播。雖然價格偏高，仍然饕客絡繹不絕。這些年，拜網路及媒體之賜，...

市售常見豆製品有豆腐、豆腐乾，而生豆皮、油炸豆皮、腐竹、千張，可能聽過，但少有機會買回料理。生豆皮、油炸豆皮、腐竹、千張都是豆製品，味道及口感各有不同：  生豆皮：用黃豆汁煮成豆漿加熱，表層產生一層薄...

南瓜不是只能做蒸南瓜、南瓜派、南瓜湯， 拿來涼拌滋味也不錯喔。 南瓜含有豐富的營養成分及膳食纖維， 熱量低，是人見人愛的好食材。 百香果味道酸酸甜甜， 有好幾款品種， 選擇外皮顏色淺白的， 酸度較低，...

這是一道經典輕食沙拉， 作法簡單又快速， 可搭配燻烤鮭魚、煎牛排、烤豬排。 事先做好， 放入冰箱冷藏， 醃漬2小時，更入味。 番茄及小黃瓜屬多汁蔬菜， 是做沙拉經常會使用到的食材， 簡單加些鹽、蜂蜜、...

近期台北熱門手工義大利麵插旗新北新店， 這家PASTAIO義大利麵店在 台北光復南路、內湖瑞光路、林口文化三路都設有分店。 去年在捷運新店區公所站附近開設新店， 立即引起話題。 PASTAIO 手工義...

拿起一本又一本褪色相簿，翻開每一張陳舊照片，仿佛推開了一扇通往過去的旋轉門。這些照片讓我回顧起那些年輕時的自己，以及生命中每個重要的時刻和人物。感慨時間如流水般匆匆而過，往事如昨，而我已步入花甲之年。...

維持適當體重似乎是大部分女人追求的目標， 過重不僅身形走樣， 也會對健康造成影響。 美食當前，忍住不吃， 實在是不容易的事。 能自律控制食量， 節制飲食也算是美德一樁。 通常，我一餐吃到八分飽， 菜色...

五草車中華麵食館店名很獨特， 但店招不顯眼， 容易走過錯過。 五草車中華麵食館創店有十年多， 在網路上口碑不錯， 本店位在永和永安市場附近， 台北南昌店離捷運古亭站二號出口走約五分鐘路程， 交通方便。...

饗食天堂所屬的饗賓集團，在新店小碧潭京站廣場五樓開分店：小福利麻辣鍋。新店人有口福了，又有新的火鍋餐廳去處。 麻辣火鍋、炙燒握壽司、炸物、涼拌小菜、多樣海鮮自助吧，火鍋與自助吃到飽型式結合。少不了的新...

小時候，最喜歡吃母親炸的川丸子， 但不是想吃就有， 也只有過年時才有機會。 為什麼說， 過年時才有機會， 因為家境普通， 且製作程序麻煩， 端看母親的心情而定。 母親偏好用後腿肉， 肉質有彈性， 做好...

午餐吃煎餃，冷凍水餃放電鍋蒸熟，不用顧火爐，輕輕鬆鬆。再用平底鍋油煎，兩分鐘搞定。我稱之「懶人煎餃」，餃皮香酥，蘸上自製香辣油， 一定要配搭蒜頭。這時，屬於我的家鄉味來叩門。  不過就是吃個孤獨午餐，...

上餐廳點鳳梨蝦球， 很少碰到地雷， 甜滋滋的風味甚受喜愛。 參考鳳梨蝦球作法， 變化一道做法簡單， 清新鮮爽的檸檬沙拉蝦球。 掌握一醃二煎三拌， 輕輕鬆鬆做出媲美餐廳級料理。 檸檬有股清新風味， 酸不...

假日到傳統市場逛逛， 看見小塑膠籃子裝了成堆玉女番茄， 擺滿了攤販的木架上。 價格出乎意料的便宜， 滿滿兩籃只有銅板價。 小番茄個頭如龍眼大小， 外皮艷麗閃亮， 長的真像青春玉女的臉蛋， 圓潤飽滿。 ...

色香味俱全的板豆腐烘蛋作法簡易， 蔬菜部分可依喜好變化， 也適合作為便當菜。 烘蛋外皮酥香， 香氣四溢， 金黃色澤令人垂涎。 蔬菜含水分， 烘蛋入口滑嫩， 蛋香在口中釋放， 餘味綿長。 加入多樣蔬菜，...

一般扁食內餡以豬肉為主， 聽聞有放干貝，慕名前往嘗鮮。 奇福扁食座落在信義路， 靠近永康街商圈附近，交通方便。 店面寬，用餐坪數大， 乾淨明亮，裝潢傳統樸素。 小吃飽食， 經濟實惠， 獨食或結伴都適合...

白水豆花發跡宜蘭礁溪， 是人氣名店， 永康街為其中一家分店。 據店家資料自述， 使用宜蘭雪山泉水及太平洋海洋深層水， 循傳統作法製作而成鹽滷豆花。 白水豆花永康店位於永康街深處， 與麗水街交接的轉角店...

這道韓式泡菜紅燒排骨放入砂鍋做成煲的形式， 加些韓式年糕或凍豆腐， 在寒冬季節食用非常享受。 吃進醬汁的排骨肉，鹹香微辣， 在口裡骨肉分離，軟嫩入味。 橘紅醬汁引人食慾， 似火燙燙的辣色， 在口中與味...

還在為除夕夜的年菜傷腦筋嗎？ 不妨試試這道色香味俱全的年菜。 蝦子本身麗質天生相貌喜氣， 只要掌握做醬汁的重點， 就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。 顏色紅艷，蝦肉Q彈， 味道酸甜，十分討喜， 做為年菜...

看到南瓜就聯想到萬聖節南瓜派， 除了可做裝飾品之外， 南瓜是營養價值高而熱量低的食物， 善加利用對健康有所助益。 南瓜的營養價值: 含有豐富的鉀及維生素C和膳食纖維，對身體健康有幫助。 含的β-胡蘿蔔...

天冷就是要吃鍋， 各種火鍋店生意都非常好，店門前經常擠滿排隊客人。常見湯底有豚骨昆布鍋、麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋等，就是沒吃過泰式火鍋。近來台北有間超夯的泰滾泰式火鍋，湯底是道地泰式風味，非常吸引人...

這道料理賣相討喜， 像是精心裝扮欲前往盛宴的清秀佳人。 其實，不用過多調理， 也無需深奧的廚藝， 用對食材及調味料後， 蒸熟即是一道色香味俱全的菜餚。 美味小撇步： 1.調味料蒸魚醬油可以一般醬油代替...

最近南門市場重新開幕， 假日去逛逛嘗鮮， 人潮爆滿， 氣氛似農曆除夕。 看見店家前排隊人龍， 心想必有什麼好料， 也盲目的跟著排。 平常不喜歡排隊的我， 敲敲腦袋， 想說是不是少根筋。 採買了許多家鄉...