五目炊飯 簡單養生無油煙料理,要如何吃得有滋有味,不妨就動手做看看 食材:  柳松菇1包,牛蒡1條,胡蘿蔔1條,洋蔥1顆,毛豆1杯,米1杯水1杯 調味料: 胡麻油2大池,醬油2大匙,鹽少許,胡椒粉(依...

紅豆鬆糕 提起紅豆鬆糕，每個人都會不由自主的聯想到第一夫人-蔣宋美齡女士。據了解，直到蔣夫人過世之前，冰箱裡總有大老遠託人從台灣攜回的紅豆鬆糕供她品嘗，「蔣夫人最愛」的美食究竟有何秘密？就讓我們一探究...

鳳梨醬燒魚2吃 宜蘭二湖三面環山，一面鄰近平原，登高處可直接眺望宜蘭平原，步道高低起伏環繞著整個二湖觀光果園。記得當第一次莎朗為出口商品,親訪時,車子開近二湖橋就能嗅到鳳梨香、感受到田園美景。 二湖生...

煙仔虎的料理-照燒2吃 對於畏懼生魚片的饕客,這樣的烹調絕對是最佳 煙仔虎和鮪魚同屬鯖科，長相相似，肉色皆為紅肉，因此常被誤認，煙仔虎肉質鮮味濃郁，秋末至夏初是煙仔虎最肥美的季節，其油脂豐富，熟食口感...

午仔魚燒酸白菜 中國北方的常備菜與台灣極品海味的結合. 【午仔魚特色】 午仔魚油脂豐富、肉質軟嫰  體型為側扁長橢圓形，體色灰白色，以甲殼類、魚類或多毛類環節動物為食。 午仔魚有豐富的油脂，肉質軟嫰，...

雪裡紅炒香魚肉末   白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維他命，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。 蘿蔔食用的是根部，但實際上整株植物都是可吃的。 莎朗善以蘿蔔...

跟著廚娘與掌櫃走訪-第一站  埔里得天獨厚水質加持，除了聞名暇爾的紹興酒外，今更添另一絕妙創作- 東北老家酸白菜。 懷舊的記憶～東北老家酸白菜 莎朗多年前發表【懷舊的酸白菜】仍還記憶猶新，而今由於莎朗...

草本藥膳-百菇仙草湯 材料：香華仙草茶包、紅棗、腐衣(豆包或豆皮)、香菇、杏鮑菇、猴頭菇、秀珍菇、牛蒡 做法： 香華仙草包加入紅棗與水1000㏄以小火慢熬煮15分。 2. 腐衣切方塊煎金黃色備用 3....

香華仙草首篇 「仙草」之名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅族人稱Supurekku，排灣族人稱Ryarikan，英文名稱為Mesona 或...

金沙杏鮑菇   材料：杏鮑菇5-6支、鹹蛋1個、沙拉油1大匙、鹽少許、水1大匙 做法： 杏鮑菇切滾刀塊備用 炒鍋放入油後，將杏鮑菇煸炒至成金黃色，盛起備用。 將鹹蛋搗碎，與鍋內的油拌炒均勻，加入杏鮑菇...

麻油薑泥拌海帶芽 在莎朗的記憶，馬祖一直是國防重要戰地，未解嚴時，那是個既神聖也神秘的台灣外島軍事要塞，這些年馬祖的神秘面紗揭開，帶動是許多保育觀光的旅遊景點。今年莎朗家的老父親帶領社區大學的學員們，...

藥膳醉蝦 食材：#熟白蝦。 調味： 紅棗、枸杞、當歸、黃耆，大蒜頭(洗淨不要去皮)、人參鬚、紹興酒(黃酒類皆可)、冰糖、鹽。 作法： 1. 將上述調味藥材置入湯鍋加清水煮滾後，轉小火煨煮約10分鐘熄火...

古早味的桂圓米糕，尤其是在天冷時，更讓人懷念，香噴噴的酒香與桂圓香氣，加上QQ口感的糯米飯，真是好滋味！ 材料：柴燒桂圓肉、糯米(圓或長皆可)、米酒 (米：酒1：1) 配料：黑糖、胡麻油少許  1糯米...

牛蒡味增香魚  莎朗為特選的香魚,料理出有日式風味的-----牛蒡味增香魚   材料： 香魚、牛蒡1條 調味料：味增1.5大匙、醬油1.5大匙、味霖1大匙、水1杯、酒1大匙   將牛蒡刨絲後放入鍋內備...

  三杯茄卷 材料: 冰卷1尾. 茄子2條,九層塔,薑片,大蒜,辣椒 胡麻油1大匙 調味醬料汁: 蠔油3大匙.白芝麻油1匙.糖.米酒1大匙 做法: 1.茄子切段,川燙過冰水備用 2.冰卷切圈段備用 3...

  猴頭菇燜燒豆鼓苦瓜    材料：白玉苦瓜1條、猴頭菇1碗、辣椒、薑片 調味料：白麻油、豆鼓1大匙、味琳、米酒。 佐料：九層塔 器皿：砂鍋 做法： 苦瓜切大片備用。 鍋內放入2大匙白芝麻油，以中小火...

  味增炒脆筍麵輪 材料:    麵輪. 脆筍. 黃豆味增.辣椒(可隨喜好添加).味琳.蒜粒(隨需求喜好) 作法: 1.熱鍋加入白麻油.切塊的麵輪略煎金黃 2.加入脆筍.味增拌炒均勻(可依喜好加上辣椒...

    與莎朗初相識的朋友.總是會聽到抱怨進廚房是件苦差事.但分享過莎朗快手與點化的朋友皆如大夢初醒.原來料理是輕鬆享受的"活" 今天起就介紹簡單易學的好料理.   在入冬後.如何上手吃的養生又美味....

  冷燻鮭魚VS熱燻鮭魚 鮭魚富含蛋白質、維生素B群、Omega-3脂肪酸等營養素，且Omega-3脂肪酸是人體所需卻無法自身製造的必須脂肪酸，對於幫助發育、消除疲勞及預防心血管疾病十分有益。 聽到鮭...

      莎朗好友的新書分享會，巧遇鶯歌新旺集瓷第四代接班人世鋼，溫文儒雅的外表，在對台灣陶藝的用心，清晰可見是絕對的執著與用心‧ 當莎朗發現新旺自行設計研發的2款陶鍋--幸福同心鍋與鳥巢鍋，目光停...

  柴魚拌鮮蔬 無油煙料理的基本條件，就是選用好食材與簡單調味品。好友經營代理日本的白醬油，一向是莎朗廚房冰箱內最佳調味聖品，因為開瓶後就放置冰箱，所以在存放上也更加安心。 採買新鮮蘆筍、杏鮑菇、胡蘿...

  莎朗的好手藝一向是被家族所津津樂讚，當然首推幕後功臣就是追求完善的媽媽。莎朗第一次炒米粉的畫面仍記憶猶新，媽媽耳提面命的傳授絕活，重點米粉絕對不可完全收乾，要保有些許湯汁，因為從起鍋到上桌，需保留...

  材料：紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、紫薯地瓜1個(小)、甜豆10個。 醃製肉片(肉片加醬油.胡椒粉.少許麻油拌勻醃製)   調味料：葡萄醋、橄欖油、鹽、黑胡椒、義大利香草 做法： 將紅、黃甜椒切...

  莎朗粉墨登場介紹利用煙燻鮭魚濃湯 30分鐘做好3道鮭魚大餐 以下節錄"壹週刊的報導內容"   職業婦女最怕上班日，每天回家煩惱要怎麼快速上菜，其實大賣場的濃湯包，光煮濃湯太可惜，可以好好利用，變化...

    Superbrands在全球各國的委員會都是由商業界的佼佼者及具市場權威的人仕所組成. 委員會成員會從Superbrands提供的品牌中選出當地的後選品牌, 之後Superbrands將會邀請...

  說起伊斯蘭教，很多人第一印象都會是嚴格的清規戒律、全身黑只露出眼睛的傳統服飾，甚至聯想到惡名昭彰的IS，但相比這些阿拉伯教友，東南亞地區印尼、馬來西亞、新加坡等穆斯林可說是樂天的族群。 讓消費者安...

  FASSLER 鮭魚鬆誕生了 莎朗這些年積極投入推廣『動手做、得健康』，讓食材可以完全呈現原貌。而從文字發表到幸福教室實品教學，那份喜悅有對自己盡心的回饋，更有得到認同的知性。在此期間意外獲得新加...

  認識海洋管理委員會 MSC ( Marine Stewardship Council )   海洋管理委員會MSC ( Marine Stewardship Council )經營一項振奮人心且抱...

  負責任的水產養殖 通過為產業鏈創造價值的有效市場機制，ASC( Aquaculture Stewardship Council )的使命是將水產養殖轉變為環境可持續和社會責任感的產業。   什麼是...

                                                 友人從新加坡特別帶回來的煙燻鮭魚，特別介紹 asc 與 MSC 認證    莎朗也就好奇的關注與介紹2...