父親茹素多年,但一向要求美食的母親,對於太多經加工的素食材料,頗有微詞.也讓家裡的小妹在料理二老的飲食上,免不了要費些心思.百頁豆腐是小妹首先發現它的妙用.可以多量採買後放入冷凍庫,食用前也沒有需要先期退冰的苦惱.推薦下,連在美的大妹.回美時.行李內也必裝上冷凍的百頁豆腐,

而今年莎朗家種的曇花.意外的爭氣.接連不斷的開花.因此再動新食料理,

上菜了!

曇花炒樹子百頁豆腐

材料:

曇花2朵、百頁豆腐1條、九層塔或蘿勒葉少許、樹子1大匙、沙拉油1大匙、水1大匙、米酒少許、香油少許

作法：

1. 1. 曇花洗淨，每朵曇花以手撕裂約4-5等分大小，枝梗切段備用。
   2. 百頁豆腐切約2公分寬大小片備用。
   3. 沙拉油倒入炒鍋燒熱，以中火將百頁豆腐入鍋煎至兩面金黃，加入曇花略拌炒，接著放樹子與水，沿鍋邊淋上米酒拌勻。
   4. 起鍋前放入九層塔葉(或蘿勒葉)再淋上香油。

 後言:

醬漬樹子的甘甜與已略帶的鹹味,所以在此就不特別添加鹽,