金沙杏鮑菇

材料：杏鮑菇5-6支、鹹蛋1個、沙拉油1大匙、鹽少許、水1大匙

做法：

1. 杏鮑菇切滾刀塊備用

2. 炒鍋放入油後，將杏鮑菇煸炒至成金黃色，盛起備用。

3. 將鹹蛋搗碎，與鍋內的油拌炒均勻，加入杏鮑菇、鹽、水拌勻起鍋。