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五目炊飯
2019/06/03 11:05
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五目炊飯
簡單養生無油煙料理,要如何吃得有滋有味,不妨就動手做看看
食材: 柳松菇1包,牛蒡1條,胡蘿蔔1條,洋蔥1顆,毛豆1杯,米1杯水1杯
調味料: 胡麻油2大池,醬油2大匙,鹽少許,胡椒粉(依喜好增減)
器皿: 鑄鐵鍋或砂鍋
作法:
1.米洗淨後,加水浸泡半小時
2.毛豆以熱水煮熟後,撈起過冷水備用
3.胡蘿蔔,牛蒡切絲備用
4.洋蔥切小丁
5.柳松菇切段狀
6.鍋內加入胡麻油,加入洋蔥略爆香,隨後加入胡蘿蔔絲,牛蒡絲,柳松菇,翻炒
7.放入浸泡過的生米,醬油與鍋內的食材拌勻,加入1杯水
8.鍋內的水開後即蓋上蓋,小火續煮10分後關火,加上毛豆燜蓋25分後,再打開蓋子將所有食材拌勻即可
