柴魚拌鮮蔬

無油煙料理的基本條件，就是選用好食材與簡單調味品。好友經營代理日本的白醬油，一向是莎朗廚房冰箱內最佳調味聖品，因為開瓶後就放置冰箱，所以在存放上也更加安心。

採買新鮮蘆筍、杏鮑菇、胡蘿蔔。就讓我們優雅輕鬆的進入廚房.........

材料: 新鮮蘆筍3支、杏鮑菇3朵、胡蘿蔔1/2支

配料: 雅媽吉白醬油、柴魚片

做法:

1. 蘆筍去皮後(外層的纖維利用去皮刀削去)，切段備用。

2. 胡蘿蔔切段備用

3. 杏鮑菇切塊狀(建議以可入口大小佳.)

4. 大火將水燒開後，置入所有切好食材，煮約2分熟透後取出，瀝乾水分，盛盤。

5. 淋上白醬油後再撒上柴魚片。

快速簡單的美食上桌。

在此莎朗要與好友們分享的是美食文化的交流。莎朗媽媽雖然早早就離開廚房交棒給3個女兒，但至今不改的仍然是對餐桌"真、善、美"的要求，端上桌的菜餚，餐具的選用，份量的調配，總是在她的第一視覺上被打上分數。縱然再簡單的家常菜也被要求有屬於"食物"被尊重的位格.

莎朗感受有文化的飲食是賦予來自大地食物的尊重.當撿起每口佳餚都會是個感動.