天氣漸轉溫和.經大地生養的蔬菜生長也更顯得特別茁壯.

而當走一趟市場.豐盛的成果讓冰箱只有一個形容詞"滿"

如何讓餐桌有著不同風味的變化

應只需要一點小聰明.就可是人人稱羨的廚娘了

當然.前一天因已經將盛產的油菜.製作"雪裡紅"

那就讓這當季蔬菜再顯身手

雪菜炒菇

材料:

杏鮑菇 .雪裡紅. 辣椒. 油. 糖. 米酒

做法:

1.杏鮑菇以手撕開適中大小.備用.(利用手撕裂的口感讓杏鮑菇在經過爆炒後.有著札實的口感.)

2.雪裡紅切1公分大小的寸丁狀.備用

3.將炒鍋放入沙拉油燒熱加入杏鮑菇.炒至收乾成焦黃.

4.放入雪裡紅後續拌炒.加入辣椒末與少許糖

5.起鍋前放入米酒提香氣

連著2天雪裡紅炒冬筍與雪菜炒菇.是否發現原來綠油油的青菜可以有新變化

不知是否發現原來這竟然是2款素食料理