樹子炒山苦瓜

記憶中小時候外婆很喜歡餐桌上以樹子變化很多菜餚，如今看來，應該是樹子那甘甜的口感，不用任何添加物就可讓任何食物都變得可口。 

在濕熱的夏天裏，山苦瓜一直以來是研究報告中最養生的蔬菜，如何降火解暑，對於要美食又要健康的莎朗，就先以樹子炒山苦瓜迎接將到來的夏季。

材料：

山苦瓜1條、醬漬樹子1大匙、客家福菜(或酸菜)、油2大匙、米酒1大匙、水

作法：

1. 1. 將山苦瓜切大塊，客家福菜(或酸菜)切粗條備用
   2. 炒鍋放火爐，加油後放入切塊的山苦瓜，加蓋以中火煎軟後，放入客家福菜拌炒
   3. 加入樹子，加水蓋過食材悶煮至收乾
   4. 起鍋前淋上米酒