意外的驚喜之作--干貝冬瓜盅
2014/09/11 16:07
瀏覽817
迴響0
推薦2
引用0
意外從鄰居播種的瓜苗移植到公司陽台,經過近5個月的呵護下,不斷對於每一個成長過程有著疑問與好奇,因為實在不知到底種的是什麼"瓜”?最終在媽媽催促下,剪下瓜棚下的"瓜"。
當然分享的喜悅讓我急急得切開一瞧,原來是冬瓜!
一場"瓜瓜"的懸疑劇落幕了,那是幸福的傻勁與享受豐收的喜悅。
干貝冬瓜盅
材料:
冬瓜、干貝、香菇、金華火腿(或培根末)、開陽(蝦米)、薑片、鹽少許、水
作法:
- 冬瓜選尾部或頭部兩方,此為了可以當容器使用。
- 去頭或去尾切平面,讓冬瓜可以穩當的站立,上方切面部分,利用小刀切割成鋸齒狀,挖空中心,並去籽。
- 干貝先洗淨浸泡水備用。
- 香菇切丁,金華火腿切丁(亦可以培根先煎炸去油後切丁末),開陽(蝦米)泡水。
- 先放入挖出的冬瓜丁,續放入火腿丁,香菇丁,開陽最後鋪上干貝,加干貝水與薑片及水蓋過食材。
- 將冬瓜盅放入蒸鍋以中火蒸約1小時,取出前淋上少許酒提香。
若有特殊節日時不妨可以在冬瓜外皮上巧妙的刻些圖案更添喜氣
你可能會有興趣的文章:










