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意外的驚喜之作--干貝冬瓜盅
2014/09/11 16:07
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意外從鄰居播種的瓜苗移植到公司陽台經過近5個月的呵護下不斷對於每一個成長過程有著疑問與好奇因為實在不知到底種的是什麼"最終在媽媽催促下剪下瓜棚下的""

當然分享的喜悅讓我急急得切開一瞧原來是冬瓜

 

一場"瓜瓜"的懸疑劇落幕了那是幸福的傻勁與享受豐收的喜悅

 

干貝冬瓜盅

 

材料

冬瓜、干貝、香菇、金華火腿(或培根末)、開陽(蝦米)、薑片、鹽少許、水

 

作法:

  1. 冬瓜選尾部或頭部兩方此為了可以當容器使用
  2. 去頭或去尾切平面讓冬瓜可以穩當的站立上方切面部分利用小刀切割成鋸齒狀,挖空中心,並去籽
  3. 干貝先洗淨浸泡水備用
  4. 香菇切丁,金華火腿切丁(亦可以培根先煎炸去油後切丁末),開陽(蝦米)泡水。
  5. 先放入挖出的冬瓜丁,續放入火腿丁,香菇丁,開陽最後鋪上干貝,加干貝水與薑片及水蓋過食材。
  6. 冬瓜盅放入蒸鍋以中火蒸約1小時,取出前淋上少許酒提香。

 

 

若有特殊節日時不妨可以在冬瓜外皮上巧妙的刻些圖案更添喜氣

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