南瓜吐司捲

材料：

1. 1. 高筋麵粉280g、胚芽粉20g、酵母3/4小匙、糖20g、鹽1/4小匙、油20g、蛋1個、水120cc
   2. 南瓜餡200g
   3. 12兩吐司加蓋盒

• 做法:

• A材料全部混合於調理盆，混勻後搓揉成光滑有筋度的麵團( 可參照牛奶土司作法 )，靜醒發酵約1小時，待麵團成2倍大。
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• 桌面撒上麵粉，取出第一次發酵完成麵團，將麵團內的空氣充分擠壓出，分成2份麵團，並搓揉成光滑的麵團備用。
• 將麵團擀成15*20的麵皮，加上1/2南瓜餡，鋪在2/3面皮並留下1/3麵皮，順著捲成條狀，並將兩端捏緊。
• 將包裹南瓜餡的條狀麵團，以小刀在中間切斷，切面相朝上的放入吐司盒內。
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• 待發酵成9分滿時，蓋上吐司蓋。
• 烤箱預熱200度，烤38-40分。
• 趁熱取出後放涼。
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