鹹鴨蛋懷念更是百吃不厭的古早味，那特殊的香氣總給平淡的餐桌菜餚中增添許多的驚艷。

總是為擁有特殊"氣息"的蔬果們，加料後風味迷人，總讓人難以拒絕！

鹹蛋苦瓜應該是最經典

龍鬚菜也因為擁有特殊的"香氣"總是被排擠於餐桌外，

讓鹹鴨蛋再一次變身於桌上創造另一稱奇！ 

鹹蛋炒龍鬚菜

材料:

龍鬚菜半斤、鹹鴨蛋1顆、杏鮑菇3支、蒜末2-3顆(素食免)、米酒少許、油

做法：

1. 龍鬚菜洗淨瀝乾切段(個人喜好手折)備用
2. 鹹鴨蛋去殼捏碎
3. 杏鮑菇切入口大小，先以油炒乾去水分後備用
4. 炒鍋加油以中火熱鍋後，放入鹹鴨蛋充分與油拌炒
5. 鹹鴨蛋與油拌炒均勻成泥狀，加入龍鬚菜充分翻炒
6. 再加入杏鮑菇
7. 起鍋前沿鍋邊淋上米酒再加入蒜末起鍋 (素食者蒜末免加)