精選
鮮蚵煎蛋
2013/03/01 17:05
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| 材料: | 東石鮮蚵200克.洗淨.瀝乾水分.備用 |
| 土雞蛋2粒.去殼.打散.備用 | |
| 青蔥3根.去頭.洗淨.切成末狀.備用 | |
| 調味料: | (1).雞粉4克.鹽少許 |
| (2).匈牙利粉1克 | |
| 步驟: | 將調味料-(1)雞粉.鹽加入蛋液中.拌勻再入 |
| 青蔥末.拌攪均勻後.備用 | |
| 再熱鍋後.放入少許食用油.待油熱後倒入蔥 | |
| 蛋液.以中火香煎至蛋液下層凝結時.放上鮮 | |
| 蚵.將其鋪平後.拿起鍋子.將蛋餅晃動.並翻 | |
| 麵.待微焦黃後.起鍋.置盤灑上調味料(2)匈 | |
| 牙利粉即可. |
