材料: 雞蛋2粒(去殼.打散.備用) 高麗菜100克.洗淨.切絲備用 紅蘿蔔10克.洗淨.切絲備用 黑木耳20克.洗淨.切絲備用 蝦仁50克.洗淨.切碎備用 花枝50克.洗淨.切碎備用 低筋麵粉50克...

材料: 鯛魚片2塊.約200克.洗淨.瀝乾水份.切小片.備用 雞蛋2顆.去殼.打散.備用. 生巴西里.洗淨.切成末狀.備用 低筋麵粉50克 食用油.少許 調味料: A.胡椒粉1克   鹽少許   雞粉...

材料: 透抽一隻.去除內臟.洗淨切小圈.備用 米粉半包.川燙後.瀝乾水份.備用 高湯800cc. 青蔥2支.切成蔥花.備用 調味料 白胡椒粉2克.鹽少許 油蔥酥少許 步驟: 用一鍋子.將高湯煮開.再放...

材料: 土雞腿一支.切塊.洗淨備用 竹筍一支.去殼.切滾刀塊.備用 薑片20克 青蔥2支.切段備用 食用油80cc 調味料: 米酒50cc 醬油100cc 水120cc 二砂30克 香油少許 (太白粉...

材料: 豆腐一塊.取出切成12小塊.備用 皮蛋2粒.去殼.1切6小塊.備用 蒜頭5粒.切碎備用 青蔥2支.切成蔥花備用 調味料: 砂糖40克 白醋30克 醬油30克 番茄醬40克 步驟: 用一淺水盤將...

材料: 鯛魚片2塊.切小塊.備用 薑片40克.黑麻油80cc.水1000cc 枸杞5克 調味料: 米酒15cc.雞粉3克.鹽少許 步驟: 熱鍋倒入麻油.放入薑片炒香.再倒入水. 待水滾煮開後.放入魚片...

材料: 黃魚1尾.重約500克.洗淨去頭蓋.備用 蒜頭12粒.薑片30克.辣椒1條.斜切片備用 蔥2支切段.麻油100cc.香菜15克.切花.備用 調味料: 醬油50cc.烏醋50cc.冰糖20克.米...

紅燒大蝦 材料: 大蝦5隻.清洗去除頭部沙包.用刀開背 去除蝦腸.洗淨備用. 蔥段20克.薑片30克.高湯150cc 食用油600cc 調味料: 糖50克.醋5克.醬油7克.鹽1克.紹興酒20克 步驟...

材料: 豬肚一粒.洗淨川燙後切片.備用 土雞一隻.洗淨切塊.川燙後.備用 雞高湯1500cc 薑片30克.白胡椒粒50克.蔥段30克 食用油少許 調味料: 白胡椒粉5克.鹽少許 步驟: 熱鍋放入少許油...

農家啤酒鴨 材料: 鴨1隻.剁塊.洗淨瀝乾水分備用. 台灣啤酒玻璃罐裝4罐 薑片20克.蔥段20克.蒜仁15克.食用油少許. 調味料: A.香葉6片.八角2粒.乾薑5克.花椒6克.   乾辣椒4克.以...