精選
白玉雞肉片
2013/03/21 15:57
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| 白玉雞肉片 | |
| 使用材料: | 1.雞胸肉1塊約200克.洗淨切薄片.加雞蛋一個. |
| 少許鹽及太白粉.抓麻後.備用. | |
| 2.山藥80克.洗淨去皮切片.備用 | |
| 3.枸杞4克.洗淨.備用. | |
| 4.蔥2支.洗淨切段.備用 | |
| 5.青椒1粒.洗淨切開去籽後.再切成菱形.備用. | |
| 6.食用油300cc. | |
| 調 味 料: | 米酒.鹽.雞粉等少許.太白粉水少許. |
| 步 驟: | 熱鍋加入食用油.燒熱約160∘放入雞肉片.滑開 |
| 後撈起.將油倒出.鍋底留少許油.放入蔥段爆香 | |
| .再加入山藥片.枸杞.雞肉片翻炒後入調味料.鹽. | |
| 雞粉.米酒.後倒入少許太白粉水勾芡.即可. | |
