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紅燒五花肉
2013/03/04 10:45
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| 材料: | 五花肉洗淨切塊.瀝乾水.放入油鍋略炸. |
| 至上色.撈出.瀝油備用. | |
| 青蒜仔3支.洗淨切段.蒜白與蒜尾分開.備用. | |
| 生辣椒2條.斜切.備用 | |
| 食用油適量.水適量 | |
| 調味料: | 醬油30克.蠔油30克.二砂糖15克.米酒20克 |
| 步驟: | 熱鍋放入適量食用油.再放蒜白.辣椒.以小 |
| 火爆香後.放入五花肉塊及調味料(醬油. | |
| 蠔油.糖.米酒.)拌勻炒香.加入適量水.需蓋 | |
| 過肉.待滾後.蓋上鍋蓋.以小火再煮約40分 | |
| 鐘.製湯汁略收1/3加入蒜尾.再燜10分鐘. | |
| 即可. |
