精選
瑤柱蛋腐湯
2011/09/23 17:21
瀏覽397
迴響0
推薦10
引用0
| 使用材料: | 1.乾干貝30g.洗淨浸泡後.將干貝撕成絲狀.再加入滾水備用. | ||||||
| 2.土雞蛋3粒.去殼入容器.攪拌至起泡.備用. | |||||||
| 3.雞高湯半碗約100cc. | |||||||
| 使用配料: | 醬油10cc.蔥花5g.香菜3g | ||||||
| 調味料: | 雞粉5g.鹽3g.芝麻油5g. | ||||||
| 步驟: | 將攪拌好的雞蛋加入雞高湯.雞粉.鹽後再攪拌至蛋糊及高湯 | ||||||
| 混合後放進電鍋(外鍋加半碗水)蒸約5分鐘至蛋糊凝結成豆 | |||||||
| 腐狀掀蓋再把干貝絲及蔥花.灑上蛋糊上.再蒸約8分鐘.起鍋 | |||||||
| 前再加芝麻油及香菜即可. | |||||||
