紅燒大蝦
2015/06/22 14:59
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| 紅燒大蝦 | |
| 材料: | 大蝦5隻.清洗去除頭部沙包.用刀開背 |
| 去除蝦腸.洗淨備用. | |
| 蔥段20克.薑片30克.高湯150cc | |
| 食用油600cc | |
| 調味料: | 糖50克.醋5克.醬油7克.鹽1克.紹興酒20克 |
| 步驟: | 熱鍋倒入食用油燒至180°.放入大蝦.炸至半 |
| 熟撈出.倒出油剩鍋底油.放入蔥.薑炒香倒 | |
| 入高湯及調味料(糖.醋.醬油.鹽.紹興酒). | |
| 再放入大蝦.以小火燒2-3分鐘.取出大蝦. | |
| 擺盤.將鍋內的蔥.薑撈出.再將煮蝦原汁. | |
| 淋在大蝦上.即可 | |
