撰文．攝影╱程如晞

　　農曆春節將近，最近陸陸續續收到好朋友送的禮盒，每一樣都好喜歡好喜歡。其中有幾樣很適合留到過年走春時，轉送給宜蘭親家和花蓮的「E大姐」，尤其是天成飯店這盒裝著廣式臘味肝腸和臘腸的「花開富貴禮盒」。可是每天看著看著，嘴饞又技癢，很想作臘味煲仔飯來嚐嚐。每次跟女兒提議今天吃臘味煲仔飯好不好，她總因擔心會影響母乳的味道，而否決了。

　　前天冰箱幾乎空了，找不到食材可以作飯。如晞終於不必徵得女兒同意，自顧自地用電鍋蒸了天成飯店的臘腸和肝腸各一條。女兒在房間餵奶，頻頻問我，你在吃什麼，怎麼那麼香？哈～不只香喔，濕潤度剛剛好，吃起來口感非常棒。

　　只要有好的肝腸和臘腸（外加臘肉更棒），誰都可以輕輕鬆鬆作出好吃的臘味煲仔飯，而且用電鍋或電子鍋煮，保證不會失敗。當然想吃到很道地的煲仔飯，就真的要下點功夫了。如晞有試作過正宗廣式作法，附食譜如下，我只挑戰那麼一次，證明我的廚藝（哈哈～）後，就回歸陳銘大廚師教我的懶人作法。畢竟每天俗務纏身，能吃到好吃的東西又省時省事，才是最重要的。

↓天成飯店集團今年推出的花開富貴禮盒

♡天成飯店集團花開富貴禮盒 NT$780

嚴選廣式臘味肝腸與臘腸，手工醃製保留肉質精華與水分，豐美口感和道地風味，相當迷人。年節送禮不可缺少象徵好運長久、福氣綿長。

 ↓懶人臘味煲仔飯的作法，把臘腸和肝腸切小段，直接插在米裡進電子鍋一起蒸

↓蒸好後再將臘腸和肝腸取出切片並加入燙好的花椰菜，就是一道清爽簡易版的煲飯

↓如晞和女兒喜歡麵食，乾麵配天成的臘腸和肝腸也很好吃

   【天成飯店集團「禮遇貴人年節禮盒」】

官網：http://www.cosmos-hotel.com.tw/

※活動日期：2015/01/05~2015/03/05

※活動優惠：單筆購滿50盒及享有宅配到府服務。

洽詢電話：

1、02-2311-8905#3322台北天成大飯店 百合咖啡廳

2、02-2314-3300#3688 台北花園大酒店 六國點心坊

↓正宗的臘味煲仔飯作法如下

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