Contents ...
udn網路城邦
最新
熱門
文章分類:飲食行腳(中港澳)(153)
香港 - 再訪非「鑷子餐廳」《Neighborhood》
2019/07/04 13:10

老友們吩咐選幾家有特色的餐廳,中菜照自己所好選了順德、潮州菜,穿插的一頓西餐卻因為選擇太多、令人搔頭。這幾位見慣了富麗堂皇食肆、吃多了精緻星級美饌,即使找一家燭光搖曳、熨挺白桌布的三星法國菜也沒啥特別...

繼續閱讀...
瀏覽:3,447
迴響:0
推薦:34
香港 - 高檔《潮廳》中的家常潮汕味
2019/06/27 13:15

無論「四大」還是「八大」中菜系,粵菜都穩佔一席。這可上溯至漢初的菜系經過漫長的融會發展,大致可由廣府(廣州)、潮州、東江(客家)菜三種地方風味組成,廣州菜集多方特色於一、再經順德廚師們推廣到全球,就成...

繼續閱讀...
瀏覽:3,717
迴響:3
推薦:41
香港 -《金門莊》娥姐的私房大菜
2019/05/02 15:27

食記寫得慢,輪到時甚至連餐廳都關門大吉了。不過,大半年前(2018 年夏末)用餐時已知道老闆倦勤打算收攤,只是部落格「產能」一向低、竟拖到了結業當月才提筆。 港中台都流行「私廚」,就算不是只做一兩桌的...

繼續閱讀...
瀏覽:3,389
迴響:3
推薦:41
香港 - 自成一格非「網美」《Neighborhood》
2019/04/23 16:35

一位多年網友的佳釀美食記讀來總是津津有味,曾經按文索店去了法式小館《On Lot 10》,印象甚好,還來不及再去、小店就因店租而結束。知道主廚另起爐灶,於是收進越來越長的待訪名單中,此行終於訂了這一家...

繼續閱讀...
瀏覽:4,317
迴響:0
推薦:44
深圳 -《勝記飯店》鮑魚別雞、霸王別姬
2019/04/15 13:23

開眼界的緊湊商務行程近尾聲,最後一天與當地某大企業幾位台灣來的高階主管(有些驚奇該集團有不少台籍主管)共進晚餐,氣氛特別輕鬆。 創業於 1989 的「勝記飯店」是當地老牌粵菜,見證了深圳從漁村到新創之...

繼續閱讀...
瀏覽:3,678
迴響:0
推薦:32
深圳 - 義大利菜《Paletto》商務宴
2019/04/08 13:09

超級颱風「山竹」橫掃粵港,大半團「閉關」酒店一整天後展開商務行程 精華鬧區滿目瘡痍,粗大路樹倒斷無數 本想著這大都市不知多久才能恢復?大半日東奔西跑,卻見各處整理清除效率奇高。深圳受颱風正面侵襲的比率...

繼續閱讀...
瀏覽:2,673
迴響:1
推薦:39
深圳 - 超颱《四季酒店》浮生一日閒
2019/04/02 13:21

暑熱九月商務行,明知強颱將來襲、但太多重要之約改不了,於是大半數團員乾脆提早一天抵達深圳。 從小到大颱風體驗無數,強烈颱風也不少,抵達深圳時艷陽當空、出外晚餐時也沒什麼風雨,「山竹」卻一路增肥加重、躍...

繼續閱讀...
瀏覽:2,887
迴響:0
推薦:43
深圳 -《東寶製造》「高大上」海鮮火鍋
2019/03/27 13:45

因為韓市長去訪問,深圳成了最近的新聞熱點,曾被譏為『土包子』的市長不知多久沒去深圳?自己則是每到這隔兩年就「翻一番」的大都會就像進了大觀園。 暑熱九月商務行程,明知超級颱風將來襲、但太多重要之約改不了...

繼續閱讀...
瀏覽:4,778
迴響:3
推薦:41
香港 - 熱門新點《張公館》飲茶
2019/02/26 12:57

港中台都流行「私廚」,就算不是只做一兩桌的食肆也喜歡用「公館、私家、私房」等稱呼;銅鑼灣這一家近期人氣頗高的粵菜雖名為《張公館》,其實卻較像一高檔小型酒樓。 與家人來此飲茶,餐廳位於很有香港特色的高瘦...

繼續閱讀...
瀏覽:4,024
迴響:0
推薦:38
香港 - 一年一度《星月居》順德盛宴
2019/02/19 13:50

部落格「進度」嚴重落後、看來是怎都追不上了,喜歡的菜色總相近、吃來吃去常重複,餐廳若非時常或定期更換菜單,實在懶得「X 訪 N 訪」記述。不過,能吃到像樣的順德佳餚機會實在不多,也來一篇「再訪」。 上...

繼續閱讀...
瀏覽:4,228
迴響:3
推薦:35
香港 - 醉人夜 ‧ 夜醉人 II
2018/10/01 14:04

旅途中蜻蜓點水造訪了幾家酒肆,有些還值得留個紀錄,同時也出清舊圖。 Happy Hour at《SKYE》 柏寧酒店屹立銅鑼灣已經四十餘年,在凡事求新求速的香港、難以想像怎還沒整棟改建?雖已成地標,但...

繼續閱讀...
瀏覽:3,231
迴響:0
推薦:35
香港 - 又一日法絕佳融合《Ta Vie旅》
2018/09/26 14:05

如有最適合融於一席的東西方菜系,可能便是同樣「不厭精又不厭細」的日、法菜。如果一定要在傳統法國菜與加入了日式手法、食材的融合版間擇一,亞洲口味如我,近年多會選擇後者。(以上舊調重彈) 東京新派日本料理...

繼續閱讀...
瀏覽:3,777
迴響:0
推薦:36
香港 - 精緻老牌《金葉庭》
2018/09/13 12:49

集購物中心、辦公大樓、精品酒店、五星級酒店、高級服務式公寓於一的太古廣場上世紀 90 年代一開幕就成了香港島的熱門去處,地點絕佳、經營得法,至今依然很旺。 此處三家「老牌」五星級酒店各有一優質粵菜餐廳...

繼續閱讀...
瀏覽:4,795
迴響:0
推薦:39
香港 -《植原》2.5 小時壽司午餐
2018/07/02 15:54

對昔日香港的日本料理印象是「又貴又不好吃」,幾家開在酒店裡的日系連鎖料亭如灘萬、雲海頂多不過不失,市面上沒有百花齊放的各種選擇,幾家出名些的多半在提供「港式日料」、甚至有些狐疑師傅可曾嚐過像樣的日本菜...

繼續閱讀...
瀏覽:6,889
迴響:2
推薦:39
香港 -《星月居》頂尖順德佳餚
2018/06/22 14:20

本就喜歡廣東菜,到粵菜之源順德、廣州「尋味」之旅後,更覺得「食在廣州、廚出(鳳城)順德」一說絕非漂亮行銷口號。 蘇浙同鄉會餐廳曾是香港數一數二的江浙菜私人會所,「順德聯誼總會」餐廳能滿足一眾講究美饌的...

繼續閱讀...
瀏覽:8,378
迴響:5
推薦:47
香港 -《留園雅敘》蟹季懷舊小聚
2018/05/30 13:42

本是同根生的上海菜(或泛稱江浙菜) 1949 年後在中港台各自發展、至今風貌已相當不同。對岸江浙菜細分不少垂直領域、海派本幫菜則繼續海納百川,都在不斷演化,次次去都有新意。吃慣了的台北老菜則數十年舊味...

繼續閱讀...
瀏覽:6,579
迴響:3
推薦:38
廣州 - 樂也《陶陶居》飲早茶
2018/03/01 16:26

既然「食在廣州」,二十多年歷史的創新粵菜,在此只能算「新秀」吧?次日上午於是前往近一百四十年歷史的《陶陶居》茶樓飲早茶,但是圖個方便、沒到古址老店,而是開張僅三年的正佳廣場分店。 由清朝、民初至今,這...

繼續閱讀...
瀏覽:7,411
迴響:4
推薦:38
廣州 -《炳勝品味》粵菜新貌
2018/02/23 15:00

離開順德,一小時左右就到了在廣州市預訂的旅館;太久沒來,幾乎已認不得高樓聳立、熱鬧現代的天河區。酒店稍有點舊,但位置很方便,四周滿是大小購物中心、也成了品牌餐飲業者必爭之地,入住時就遇到來巡視太古匯新...

繼續閱讀...
瀏覽:4,924
迴響:2
推薦:27
順德 - 饞人行腳粵菜之源三四店
2018/02/14 13:56

每天午晚的正餐已經把大家給吃撐了,但有其他幾餐也相當值得一記。 《黃連大頭華燒鵝》 順德燒鵝一向被視為粵式燒鵝的正宗,但當地鵝種、派別不少,找上這一家全靠【尋味順德】「按片索鵝」。 綽號「燒鵝英」的譚...

繼續閱讀...
瀏覽:4,570
迴響:1
推薦:32
順德 - 古村鮮味《德雲居》
2018/02/07 14:02

不甚瞭解對岸的行政區域劃分,總之順德區下轄四個「街道」(有點像「大鎮」)以及六個鎮,細分還有 108 村、92 個居民區。250 萬人口數與北市接近,但面積則有三倍大,建設發展飛快,又不乏古址舊區。 ...

繼續閱讀...
瀏覽:5,708
迴響:1
推薦:32