三年沒赴/返香港，居港家人問第一餐想吃什麼？直覺選擇簡簡單單在家「打邊爐」(吃港式火鍋)就好；重點在相聚，輕鬆舒適為上，何需趕著去什麼星級、排行榜名店？但沒考慮到家人對「吃」特別講究，即使火鍋食材也要...

離日前一晚，日本朋友提議找一家西餐館一聚，但隔了三年再至東京、壓根沒打算吃西餐，於是折衷一下先去她熟識的銀座酒吧 Happy Hour、再去「簡單」吃吃關東煮續攤，也算是兩全其美吧！ 《Shanabo...

(Credit: Shibuya SKY) 多年前住過幾次距澀谷車站不遠的 Cerulean Tower 飯店，旅館相當好，但後來印象該區已屬年輕人、甚至「屁孩」地區，就很少去那一帶。朋友再三推薦去看...

後疫情時代來到闊別三年的東京，沒打算傷腦筋訂什麼名店、就隨興小吃，尤其是在銀座一帶能生存的店家、多非等閒，再差也差不到哪裡去。但是，總有一些特別想吃的東西，於是就去該類別熟悉、或是 Tabelog 分...

(鮨天本：香箱蟹肉、外子、內子，漬鮭魚卵與醋飯) 又是一年轉眼過、又來打混湊一篇。原本純以年間去過一次以上的各類餐廳中「最多次」者計，但疫情期間停止內用，過去這一年外食少了許多；餐飲業艱苦，即使能在家...

疫情期間台灣開了不少日本料理，可能去不了日本、「偽出國」吃吃也好，家家生意興旺，其中又以壽司最當紅，從庶民迴轉式到高檔店齊全。不過，正宗的割烹乃至懷石、會席料理在台始終鳳毛麟角。   許多親朋好友「關...

台北市場不大，壽司之外分門別類的日式料理專門店也少些(速食類倒是不缺)，當年偶一出現天婦(麩)羅專賣店，皆以關門大吉收場；近年卻繼《山里》、《博多山海》、《金子半之助》之後又開了《牡丹》，從大眾化到中...

吃過不少河豚料理，只覺淡雅可口、但總非日本行的優先選項；真正愛上此味是在《味滿ん》(以下簡稱味滿)大快朵頤那一餐，酒菜朋友全都對了、印象深刻。 台灣食客不若日人熱衷此味，即使秋冬產季也罕見，三年來在台...

後疫情時代再次降落於闊別三年的羽田機場，既熟悉又有一些恍若隔世；再至銀座，觀光客還沒恢復昔日水準，但週末街頭也相當繁忙、直到夜幕低垂才靜了下來 臨時起意小旅行，訪友散心為主、本沒打算傷腦筋訂啥名店，何...

對 Fine dining、星級、各種排行榜不知怎地已有些倦了，後疫情時代首度獅城行本來一家名店都懶得訂，只想重溫小吃、在地味，但當地朋友盛情詢問，結果還是吃了幾頓星級、非星級餐廳，其他幾餐自然就隨興...

(Credit: Long Beach Seafood) 從小到大愛食蟹、但偏好蒸食，無論清蒸、花雕蛋白、雞油花雕⋯都好，蒸煮後晾涼的潮州凍蟹也喜。不過，每到新加坡，總會來一餐以辣椒、黑胡椒蟹為主角的...

(新進一星 Holt 的 Red Snapper with Radish, Citrus & Squid ink) 2022 米其林指南與去年同樣延到八月才揭曉，但增加了高雄、台南兩地 過去覺得有星無...

此行本打算投宿終於整修完畢的 Raffles Hotel，但當地旅遊非常旺、竟然一房難求，就改住同樣翻新過的 Four Seasons Hotel。久違烏節路(Orchard Road)商圈，與旅館僅...

經過漫長的發展，現今粵菜大致由廣府(廣州)、潮州、東江(客家)菜三種地方風味組成。廣府菜集多方特色於一、再經順德廚師們推廣到全球，穩居主流。港澳的東江菜不多，要到粵東各客家城市才普遍，潮州菜倒是從豪華...

(photo credit: Gardens by the Bay) 自「上世紀」初訪新加坡起就對其城市綠化印象深刻，這一趟才隔四年，從樟宜機場進城時益發覺得大樹連綿、綠蔭更濃，以一赤道 City S...

兩年多沒旅行，也真該透透氣、充電一下了；隨著新加坡放寬入境限制，跟香港、新加坡兩地朋友們一約，隨即選在星一聚。行前當地朋友問想訂些什麼餐廳？說實在，這兩年來在台真的吃夠了壽司、日本料理，雨後春筍般出現...

(膏蟹蒸肉餅 - 晶華軒) 十年前開始就極少記述本地餐廳，只靠著年度「出(入？)口民調式記帳」慣例回顧一年間台北外食，留個記錄兼混一篇文而已 原本純以年間去過一次以上的各類餐廳中「最多次」者計，而去年...

(上圖:新進一星牡丹天婦羅前菜一品) 2021 米其林指南台北、台中版又從年初延到了八月，在疫情高峰的餘波中揭曉 以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大，但能吸引外地客、提振觀光收益又多了進步誘因，總...

(Photo credit: The Coversation / Andriy Onufriyenko/Moment via Getty Images) 吾國啥事都可以亂一陣，不過這次可是攸關人命及國...

(上圖 : 野壽司外帶散壽司/バラちらし寿司) 十年前開始就極少記述本地餐廳，只靠著年度「出(入？)口民調式記帳」慣例回顧一年間台北外食，留個記錄兼混一篇文而已 原本純以年間去過一次以上的各類餐廳中「...