(膏蟹蒸肉餅 - 晶華軒) 十年前開始就極少記述本地餐廳，只靠著年度「出(入？)口民調式記帳」慣例回顧一年間台北外食，留個記錄兼混一篇文而已 原本純以年間去過一次以上的各類餐廳中「最多次」者計，而去年...

(上圖:新進一星牡丹天婦羅前菜一品) 2021 米其林指南台北、台中版又從年初延到了八月，在疫情高峰的餘波中揭曉 以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大，但能吸引外地客、提振觀光收益又多了進步誘因，總...

(Photo credit: The Coversation / Andriy Onufriyenko/Moment via Getty Images) 吾國啥事都可以亂一陣，不過這次可是攸關人命及國...

(上圖 : 野壽司外帶散壽司/バラちらし寿司) 十年前開始就極少記述本地餐廳，只靠著年度「出(入？)口民調式記帳」慣例回顧一年間台北外食，留個記錄兼混一篇文而已 原本純以年間去過一次以上的各類餐廳中「...

最近「酒界」(如果有這麼個群體)小小熱鬧：   中澳外交上互槓、殃及酒業，澳洲葡萄酒出口至中國將需預繳最高 2.1 倍的反傾銷保證金；於是由十多國議員合組的跨國議會聯盟發動了一 「全球挺澳洲葡萄酒運動...

疫情影響，2020 米其林指南台灣版延後了將近五個月揭曉，但是首度增加台中區，不知是屬商業承諾、擴展還是一種「補償」？ 以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大，但能吸引外地客、提振觀光又有進步誘因，總...

(Credit: RFA.org , 鍾廣政攝) R.O.C.、R.O.V. 古早時還沒有公益彩券，全國瘋簽「大家樂」，全民四出求明牌、大小宮廟香火鼎盛，組頭們更賺得盤滿缽滿。標的物愛國獎券停售後，轉...

疫情之下哪國都去不成，來試試本地新食肆也好；翻出 ‘To Visit’ 待訪名單、上網一查，這才發現： 一、除非應邀，基本上餐廳開張頭三個月是不會自找麻煩去湊熱鬧的；但往往過一陣子又忘了，於是名單上不...

「港版國安法」* 6月30日通過，雖說十年前已有「澳門版國安法」，但兩個特別行政區畢竟大不相同，在大國激烈鬥法之下、香港的未來也成了未知數。老話一句『花無百日紅、人無千日好』，寶地也無百年旺。 因政治...

每年少則前往香港兩次、多則四五趟，行之多年。見到「反送中一週年」新聞，才發現竟已整整一年沒去。本想香港這一回傷筋動骨、三五年內肯定好不了，後來更像是不死也去了半條命。一個半世紀的發展、一年內被「攬炒」...

己亥(2019)年亂糟糟、庚子(2020)年更驚悚，看來這一年全人類只有在動亂顛簸中求存 外交部長語出驚人，說『北京下一步可能對台灣動武』，第二天雖又更正、又說媒體斷章取義，但嚇人效果應該已達滿點。雖...

對大小市場一向很有興趣，但天還沒亮就要去、一次足矣，所以總共也只去過三次築地市場，如今更大更新的豐洲市場也壓根沒急著去「朝聖」。不過，既然要去當紅的 teamLab，就選了豐洲的 teamLab Pl...

除非季節、菜單大不同，原本已懶得 X 訪 Y 訪地記述同一餐廳；疫情期間各自鎖國，哪兒都去不成(或是太麻煩)，就翻出竟然擱了快一年的「庫存」東京舊餐一記。 在西健一郎老闆辭世後，關東的京料理重鎮《京味...

在這資訊爆炸年代，年輕主廚們更能攫取網路人氣、迅速出頭，國際「名廚界」也變得像演藝娛樂界般後浪推前浪、快速換血。十來年前對 fine dining、法國菜還興致勃勃時的一批名廚，有的如今已沒什麼知名度...

在豪華酒店與星級佳餚之間，總要「接接地氣」重溫一下在地小吃，但只有一餐空檔，只好在澳門風葡國菜、茶餐廳之間擇一。當地稱「土生餸」，便是源自澳門的吃食，雖多是指澳門葡菜，但當地的茶餐廳也有不少不同於香港...

多年沒來澳門，許多新酒店賭場連見都沒見過，當然是第一次入住還稱得上新開的永利皇宮(Wynn Palace) 一踏入大廳就被超級土豪風奢華裝潢 Bling 到傻眼，欸...這可是大白天呢 酒店雙入口另一...

看多了「輪胎指南、公關大排行」，覺得澳門在亞洲餐飲地圖上的重要性日增，但更重要的是連親友也稱讚、說不賭也值得專程去吃喝；去年底香港正鬧得烏煙瘴氣，於是改至久違了的澳門走走。 好些年沒來，東方賭城風貌大...

五月多的天氣卻有秋高氣爽的感覺，在鰻魚老店飽餐後就與當地朋友去逛逛久違了的港都橫濱 「野毛町」酒場街白晝版 西行過橋，老街區野毛町的野毛本通り(Nogehon St)左邊沿著河岸便是一長列形形色色的「...

一直蠻喜歡國際化的港都橫濱、但已多年沒去，出身神奈川縣的朋友現居湘南、也曾住過，於是大家就約在橫濱一聚。此時提起就聯想到「鑽石公主號」，不過此行已是大半年前的事。 朋友訂於吉田町午餐，到得早，乾爽的初...

從浙江臨海市起家的《新榮記》25 年間發展出六個品牌，由台州(臨海屬於台州轄下)開到了上海、杭州、深圳、香港、北京。米其林指南上海版 2017 一出便給了上海廣場店一顆星、香港店接著再也獲一星，上海南...