初次造訪巧妙結合了割烹、天婦羅的《たきや》(Takiya)就大為驚艷，如今該店已是 Tabelog 網站全日本天婦羅類排名第二、全東京排名第一；本來就是完全預約制，如今幾乎「預約不可能」。所謂出外靠朋...

京都百年名料亭《菊乃井》的老闆村田吉弘年初受訪，感嘆高消費力國際觀光客、乘新幹線特地來吃一餐的東京客近年大增，造成當地餐廳越來越難訂位；加上年輕師傅急著獨立、一開張就收每位 ¥25,000，京都許多餐...

日本行的餐飲自然而然以日式為主，偶爾才會穿插一頓西餐；這一趟託好友之福又是日式名店連連，中間就找一天到旅館隔壁、感興趣已久的《Gucci Osteria da Massimo Bottura》義大利餐...

已記不清何時開始日本行盡可能安排一餐「燒鳥」、幾乎已成慣例，這一趟本想重溫疫後在日第一餐燒鳥《ひら野》，但家人已去了好幾次，就另覓新店吧 大阪燒鳥名店《鳥匠いし井》自 2020 起連年獲得米其林指南一...

(Photo credit: Dr Ferns Gin Parlour/Jared Lam) 旅途中去了不少酒吧，有圖片的先出清一下 暫別《MO Bar》 世界各地的文華東方酒店(Mandarin O...

東西南北名店吃得越多、越認同美食生活作家韓良憶大作【好吃不過家常菜】這七個字。不過同為家庭料理，也有大小精粗之別；家人好客也常宴客，這一桌菜並非「日常」、而是「家宴」等級，很值得圖集一記 天氣好，遠眺...

與幾位朋友在中環晚餐小聚後，大家意猶未盡，老友便提議去鄰近小酌。置地廣場如其英文名稱 ‘Landmark’，是港島經典建物與商業設施，朋友投資的公司當時剛租下其中告羅士打大廈 44、45 樓，要一口氣...

源自順德的廣府菜是粵菜主流，到香港若時間許可，主流粵菜之外個人通常還會安排一餐潮州菜；《大班樓》主流及創新兼備、《潮廳》是道地潮州菜，既然還有空檔、乾脆再來一餐專精的順德菜 香港周大福/新世界集團於 ...

試新餐廳嘗鮮的動力一向不高，況且此行又有幾位心儀《大班樓》(The Chairman)已久的朋友，吃中菜能湊齊一大桌甚好，幸運訂到當然要重回舊地 既然有初訪者，少不了要點一些招牌菜，與前幾次有所重複；...

(Credit: ChiuTang.com) 粵菜大致由廣府(州)、潮州、東江(客家)菜三種地方風味組成，主流為源自順德的廣府菜。主流選擇當然豐富，但香港的潮州菜從高檔酒樓到街邊小店也都不缺，到香港若...

(花雕蛋白蒸蟹) 又是一年轉眼過、又來打混湊一篇。配圖也懶得滑手機找，就從去年底人氣頗高的《晶華軒》蟹季宴選幾道來穿插 同類型如超過一家，只因分不出或記不清多寡，沒出現的類別可能一家也沒吃過、或有許多...

久聞位於龍山區的「三星美術館 Leeum」館藏豐富、策展甚佳，即使是細雨紛飛的冬日，仍專程前往一訪。美術館的英文名稱 ’Leeum’ 來自三星集團李家姓氏 Lee 以及 Museum，結合自創一詞。 ...

(Photo credit: Marriott.com) 住過的旅館、酒店不計其數，其中不乏高檔且有特色者，但甚少特別一記。這一次首爾行投宿江南區 Josun Palace Hotel(官方譯名：朝昕...

隨手一記首爾行一些庶民吃食 《江南麵屋》(강남면옥) 如今一日無福消受兩頓大餐，午餐只想簡單吃些麵食，於是來到同在江南區的《江南麵屋》總店 三十年老店賓客常滿，但時間抓得對、也有機會直接入座 首爾溫度...

抵達首爾入住酒店後時間已晚，雖然天冷、但也不想在酒店 Café 或叫 Room service 打發，於是請酒店推薦一間鄰近開到比較晚的餐廳 英語流利的 Concierge 問想吃哪一類菜餚？不假思索...

(Credit: Kwonsooksoo.com) 近年對新派韓國菜頗有興趣，本來打算嚐嚐以創新聞名的《Eatanic Garden》；心想既然訂了餐廳所在的酒店、安排一下座位應該不成問題，誰知那幾天...

各地瘋和牛、菜單沒 ‘Wagyu’ 好像就不行，一些饕客卻已開始愛上味濃肌理細、油花較少而更有嚼勁的韓牛(한우、Hanwoo)。不過，韓牛產量不大，滿足當地消費已差不多，政府又採取保護措施，除了韓國本...

有別於商務「蜻蜓點水」，此趟首爾行得以選些有興趣的大小食肆、吃食，喜愛但在台少見的韓式醬(油)蟹(게장、Gejang)就高居名單之首 多年前便知當地很多餐廳就專賣某一種料理，跟什麼都賣的海外韓國餐廳恰...

某日文期刊將日本的「韓流」風潮分為四波：第一階段是 2003 年由韓劇【冬季的戀歌】點燃，接著則是 2008 的 K-pop 風，然後由韓風妝扮時尚接棒，現階段則是靠著疫情期間【愛的迫降】等串流韓劇繼...

(連獲二星之牡丹天婦羅) 本地餐飲「疫情紅利」潮水迅速退去，國人群起出國旅遊消費；此時觀光與餐飲業更需要外國旅客回流，但是 2023 年 648 萬外國旅客只有疫前 2019 時 1,186 萬的 5...