自製香料油-大蒜橄欖油

 看過來！自製大蒜油保證油品有大蒜！

 輕食時代，如何吃得健康、吃得好味道，只要願意自己動手做，不必羨慕別人家的廚房。

 處理大蒜時切記一定要零水份，自己的手、菜刀、枮板...一定要完全乾燥狀態否則油品很容易壞掉。

 做法超級簡單：就將大蒜切片放入玻璃罐內，再倒入自己喜歡的油品，如蔬菜油、葵花油、橄欖油（艾咪偏好使用橄欖油）等，貼上標籤放入冰箱一個月後就能用了。

 艾咪家的青菜都燙的，起鍋后放入鹽及油品拌勻即可

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1 有人會用低溫油泡大蒜使其加速釋放味道，但艾咪覺得我們都非專業人士，油溫的掌控技巧還不到位，一不小心就會讓油品變質豈不得不嚐失。

2 自製油品因不像一般油品工廠出廠前都有經過高壓殺菌，所以建議放進冰箱貯存，並且儘快食用完畢。

3 罐子不要挑選太大，可以用很多小罐來調配不同香料油，就可依食材、心情來變化餐桌上的美食。

4 大蒜油艾咪最常拿來醃肉、炒義大利麵及燙青菜。

5 很多吃完的玻璃空瓶，洗乾淨收納起來，你可以隨時賦予他們新生命。

前二三天都將瓶子搖晃使其味道均勻。