棗泥餡—輕鬆版

材料:

  乾燥黑棗450g, 乾燥紅棗300g,糖300g,油300g ( 比例1.5:1:1:1 ) 

 作法:

1. 1. 紅棗及黑棗清洗乾淨,加入清水(水量淹沒棗子)
   2. 外鍋1杯水，放入電鍋中,蒸煮一次
   3. 蒸好的棗子取出,水份瀝乾( 湯汁切記留下，滋味絕對讓你難忘 )
   4. 先以手取出種籽與黑棗的棗皮(因為黑棗的皮纖維比較粗)
   5. 再以調理棒加油一起攪拌均勻，攪拌愈細完成的餡料口感愈佳。(可在炒鍋內直接攪拌)
   6. 以中火加糖拌炒攪拌完成的棗泥，切勿炒焦以免影響口感。