香檸拌雞絲

中元節祭拜的貢品,不難免俗的有水煮雞.水煮五花肉,總覺得就是少些變化,讓好食材就相形失色.

就讓炎夏吃吃不一樣的口味.

材料:

水煮雞肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、九層塔、蒜末、檸檬、香油、糖、紅辣椒絲

做法：

1. 1. 取雞肉以手撕成雞絲(建議可以將雞撕成條狀.吃時的口感比較優)備用。
   2. 白蘿蔔與紅蘿蔔分別刨絲，加鹽讓其出水後，壓擠水分後備用。
   3. 取一調理盆放入雞絲、擠乾水分的紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、辣椒絲，先以手輕拌均勻，加入檸檬汁、蒜末、糖、香油再充分用手輕輕攪拌，完成前放入九層塔輕拌，即可盛盤。

註：

• •                由於紅蘿蔔與白蘿蔔都已經用鹽撒出水分，本身已經都帶有鹹味，所以不建議攪拌時再添加過多的鹽分
  •          檸檬汁與糖的比例皆可以個人喜好添加

看完莎朗的介紹你是否你想打開家裡冰箱.找出不受青睞的白斬雞.為今晚餐來個不一樣的變化