精選
石斑魚料理
2009/12/13 23:55
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清蒸石斑魚
所需材料:
薑蔥辣椒絲,豆鼓.壺底油.少許香油.糖
取石斑魚半邊魚肉切塊加豆鼓.熱水鍋
蒸5-8分鐘看你切大小塊而定啦!
壺底油煮滾加少許糖淋上蒸熟石斑魚肉
撒上薑.蔥.辣椒絲.淋上熱香油即可完成!
這樣做法跟餐廳沒有什麼不同
自己做價格絕對讓你滿意
石斑魚目前價格一兩約10元左右
鹹酥石斑魚
所需材料:
蒜.蔥.辣椒末,胡椒鹽
取石斑魚半邊魚肉切塊加少許胡椒粉.玉米粉
抓勻下油鍋炸約5-8分鐘(適大小塊而定)!
炸熟起鍋撒上蔥.蒜.辣椒末.胡椒鹽即可完成!
這樣做法比較像海產店手法
自己做價格絕對讓你滿意
鹹酥石斑魚雜
所需材料:
薑.蔥.辣椒絲,胡椒鹽.蒜香粉
石斑魚所有魚肉取出後,剩餘骨頭再來變身
魚骨魚頭加些人蔘鬚黃耆紅棗燉湯
取下魚尾.魚下巴下油鍋炸約10-20分鐘(適大小塊而定)!
炸熟起鍋撒上蔥.蒜.辣椒絲.胡椒鹽蒜香粉即可完成!
這樣做法能讓整隻貴松松石斑魚物所期用
完全沒浪費石斑魚本身價值
88風災後很多魚塭養殖石斑於外流
市場賣的石斑魚大小落差很大
建議買大隻點才能滿足大家口腹之慾
