鴨肉燉米糕 將整隻鴨肉去骨切小塊 老薑切薑絲~ 下麻油..將老薑絲爆到乾黃~ 下鴨肉大火拌炒至5分熟~ 重頭戲米酒下鍋..稍為煮一下 與糯米拌在一起入電鍋煮 起鍋調味就是一道香噴噴的燉米糕了 所需材料...

清蒸石斑魚 所需材料: 薑蔥辣椒絲,豆鼓.壺底油.少許香油.糖 取石斑魚半邊魚肉切塊加豆鼓.熱水鍋 蒸5-8分鐘看你切大小塊而定啦! 壺底油煮滾加少許糖淋上蒸熟石斑魚肉 撒上薑.蔥.辣椒絲.淋上熱香油...

塔香肉末  材料:豬絞肉.九層塔.辣椒. 調味料:黑胡椒粒.蒜香粉.義式香料.雞粉 做法: 下肉末炒香出油.移至鍋邊下辣椒末.黑胡椒粒 義式香料.蒜香粉炒香與肉末拌炒 起鍋前雞粉調味.下九層塔拌炒兩下...

香料酥腿排  材料:雞腿 調味料:黑胡椒粒.鹽.義式香料 做法: 雞腿去骨將比較厚肉部份劃薄 熱鍋將雞皮面無油煎.蓋上鍋蓋悶煎 約10分鐘雞肉出油雨肉汁倒出來續悶煎 5分鐘後.翻面煎肉部分約5分鐘 灑...

海鮮粥  材料:蝦仁.蛤蜊.小捲.鯛魚片.薑絲.蔥絲 調味料:干貝粉.白胡椒.米酒.香油 做法: 起一鍋水煮滾下所有海鮮食材 調味後隔夜飯下鍋續煮 起鍋下薑絲.蔥絲滴幾滴米酒與香油 灑上胡椒粉即可! ...

茄汁牛肉米粉湯  材料:安格斯牛肉片.牛蕃茄.蔥.蒜末.丸子 調味料:蕃茄汁(無鹽).義式香料 做法: 蕃茄切塊.蔥切段分蔥白與蔥綠 蔥白與蒜末炒香下蕃茄續炒到出水 下蕃茄汁與水(喜歡義式口味可加香料...

鰻魚杏鮑菇  材料:杏鮑菇.鰻魚罐頭.蔥花末 調味料:無 做法: 杏鮑菇洗淨.蒸熟或煮熟切塊(條.片) 鰻魚罐頭肉稍微切碎與杏鮑菇拌勻 灑上蔥花即可!(如果你吃重鹹再加些壺底油) 這是一道非常簡便料理...

孜然羊肉  材料:羊肉片.銀芽.蔥末.蒜末.辣椒末 調味料:孜然粉.醬油.糖 做法: 羊肉調入孜然粉.醬油.糖備用 炒香蒜.辣椒.蔥末下羊肉炒熟起鍋 鍋中剩餘少許油放入銀芽.少許水拌炒 銀芽墊底炒熟羊...

蝦仁味增湯  材料:蝦仁.金針菇.海帶芽.蔥末.豆腐 調味料:味增醬.柴魚粉.味霖 做法: 味增調云加入柴魚粉.味霖開小火煮滾 (味增切忌大火煮) 下豆腐.蝦仁.稍煮幾分下金針菇與海帶芽 起鍋灑上蔥花...

鹹蛋蝦仁  材料:鹹蛋黃.蝦仁.銀芽.蔥末 調味料:干貝粉 做法: 豆芽菜去頭尾川燙拌入干貝粉備用 蝦仁(可用川燙.油煎)去腥做法請參閱之前做法 油煎蝦仁比較香,川燙比較清淡,依個人喜好 鹹蛋爆香拌入...