材料:糯米粉.再來米粉.台農57地瓜.竹筍

    香菇.絞肉.油蔥酥

調味料:黑胡椒粉.雞精粉

做法:

地瓜削皮切片蒸熟.糯米粉與在來米粉

加入地瓜霍成團(地瓜要冷卻完在混合)

粉比例:糯米粉2再來米粉1

一包糯米粉加半包再來米粉加了三條地瓜

此次我使用高含量地瓜.蒸熟地瓜含水量高

粉加入地瓜先霍成團在來決定是否加水

成團地瓜麵團置放30分鐘後再來包

竹筍.香菇切丁與絞肉油蔥酥爆香

調味加入雞精粉.黑胡椒粉即完成內餡部份

內餡需冷卻候才可包!

如何包相信大家都很會包啦!不用再說啦!

此配方皮會比較軟.地瓜含量高

喜歡硬或Q可在加入地瓜粉與太白粉

包好地瓜包,可放入冷凍庫冷藏要吃再拿出來蒸

吃地瓜包不用去竹山,自己做衛生又好吃