蛤蜊絲瓜

材料:蛤蜊.蔥.澎湖絲瓜

調味料:鹽

做法:

先將蛤蜊加些水與酒煮至蚌殼打開.需留精華湯汁下來

(也可隔水加熱讓蚌殼打開)

澎湖絲瓜切塊後下鍋乾煎兩面至微出水.下油與蔥炒香

將熟時,在下蛤蜊拌炒.(加鹽需視蛤蜊鹹度而定)

千萬記住兩者需開煮在合起來拌炒.不然絲瓜會很爛不好吃!