柏睿精選杭州景點：西湖、雷峰塔、岳王廟、淨慈寺、靈隱寺、嚴州古城、南宋御街、鼓樓、湖濱、拱辰橋文化園區、京杭大運河博物館

柏睿推介杭州美食：知味觀、杭州酒家、奎元館、打川川、游埠小館、綠茶小館、九月生活

前情提要：再過不到一個月中秋節即將來臨，兩岸朋友圈中無疑話題圍繞在各式應景月餅，就目前為止，親友們餽贈的月餅泰半為蛋黃酥、綠豆碰之台式月餅，另外還有日前在廣州蓮香樓，所購得的廣式月餅，自然對於滬杭兩地月餅也十分想念，無論是光明邨的鮮肉月餅、邵萬生的酒釀鮮肉月餅、蟹王府的蟹肉月餅，可都讓我舌底生津，而地理位置相去不遠的杭州，其特有「榨菜鮮肉月餅」，也同樣在我的舌尖留下深刻印象，並且其歷史悠遠，可追溯至三百多年前清朝時期；相傳這款「榨菜鮮肉月餅」是昔時糕點師傅，專為康熙皇帝研發，也受惠於康熙愛戴，故令這獨到滋味得宜流傳千古，酸甜鮮酥之口感風味，迄今依然歷久彌新、格外耐食，搭配杭州的優柔景緻、舒適步調、內斂菜品，也令我神馳嚮往、著迷不已，因此本篇也透過文字，娓娓分享，杭州的秀麗風光、佳餚美饌。

柏睿推介的杭州精選行程

講述杭州：做為中國大陸六大古都之一，位於東南沿海的杭州，具有：餘杭、臨安、錢塘、武林之古稱，其以秀麗風光、物產豐饒、百姓安康之宜居環境為名，自古以來亦被視為「人間天堂」，與蘇州分庭抗禮；依據記載於新石器時期，早有人類於此活動，可見歷史悠久，故成為首批歷史文化名城之一。直到南宋時期，成為經濟政治中心都城後，城市建設、科技運用、人文素養、經貿發展，隨之完善蓬勃、發達先進，儘管遭遇蒙元佔領，並歷經元明清時代、在民國時期還一度成為軍閥混戰之地，但當前的杭州其秀麗風光、古韻格調、舒適步調，依然是浙江地區熱門觀光勝地，同時身為一座科技數位大城，諸如：阿里巴巴、海康威視、螞蟻集團等科創企業總部皆設址於此，令歷史名城增添一份現代競爭力。

探尋杭州》（景點）
西湖》
做為中國十大風景名勝，並於2011年被聯合國教科文組織，管轄之世界遺產列入名錄的西湖，素來是杭州的代名詞，亦為旅人造訪當地，必定列入行程的景點去處；然而根據記載，西湖在秦代時期仍是錢塘江一環，直至五代十國時期，才造就如今規模的雛形，囊括周遭興建寺廟閣塔。然而受限於西湖淤泥堆積迅速，在北宋後期，文學家蘇軾動員萬民展開疏濬工程，得以解決多年來的水利問題，因此隨著南宋定都臨安城（現為上城區和拱墅區）後，也讓杭州成為政治經濟發展中心，除了本地居民，也吸引赴杭洽公的萬國商貿，間接促使西湖風景名勝，廣為人知。時至今日，更因往昔文人墨客於此留下文學作品，令文化底蘊悠遠無限，諸如明朝散文家，張岱：西湖夢尋、唐代文學家，白居易：春題湖上、蘇軾：飲湖上初晴後雨等作品，皆讓後代世人來此漫遊、欣賞湖光山色時，益加詩情畫意。

西湖推薦行程：

雷峰塔》
三面環山、佔地約6.5平方公里的西湖，大小名勝景點不下十處，安排一日漫遊最合適，但時間有限的旅人倒能從西湖十景中，挑選幾處相距不遠、具指標性的景致參訪，其中有著神話傳說的雷峰塔，便是之一。原名皇妃塔的雷峰塔，始建於北宋時期，歷經五年完工，並奉藏釋迦牟尼佛舍利，不料後續千年面臨戰亂、大火、盜挖，加上年久失修造成塔身坍塌，僅保留遺址，因此目前除了可見地基之外，所見之塔身為2002年新建完工之樣貌，並且仿照唐宋樓閣興建，與北岸寶石山的保俶塔南北對峙。至於參訪，在四大民間傳說之白蛇傳中，法海鎮壓白娘子的雷峰塔，時間又以傍晚落日最具指標，不僅能賞析晚霞映照塔身宜人之景，也能通透領略列為西湖十景的雷峰夕照之緣故。

淨慈寺》
與雷峰塔一街之隔，做為西湖第二大名剎的淨慈寺，位處南屏山腳，從五代十國以來，歷經多次毀壞易名，尤其1932年大火，廟體受創嚴重，直到1955年全面整修後，才有了如今完整樣貌，並且莊嚴肅穆之氛圍凜然，未有絲毫改變；而淨慈寺不只是漢族地區佛教全國重點寺院之一，亦被列為禪宗五山之一，同時與靈隱寺，並稱南北兩山之最，香火綿延不絕；盱衡淨慈寺建築格局，佔地約12.3萬平方米，採用漢傳佛教風格，設有金剛殿、大雄寶殿、觀音殿、三聖殿，以及名氣斐然，列為西湖十景之一的鐘樓。旅人不僅能入內敲鐘祈福，門外由康熙皇帝所提字的「南屏晚鐘」碑亭，亦為不容錯過的著名打卡地標。寺廟內除了香煙裊裊，文化底蘊亦悠為深遠，在南宋名詩《曉出淨慈寺送林子方》中，便描繪夏季淨慈寺一帶，西湖芙蓉盛開樣貌，對於文青朋友論之，此時造訪必然更有感觸。

蘇堤》
連結西湖南北兩側的蘇堤，全長大約三里，其寬敞筆直的大道中，沿途綠蔭蓊鬱、柳樹成蔭、景緻柔美，不僅波光粼粼的湖水，還途經曲院風荷、蘇堤春曉，並且亦能由此賞析三潭印月、雷峰塔，是遊歷佔地遼闊、名勝豐富的西湖時，不可錯過之堤道；而依據記載，其為蘇東坡任職杭州地方官吏時，疏濬西湖之際興建，因此亦名「蘇公堤」。時至今日，歷經規劃整治，除了柳樹婆娑，沿途植被品種多元，囊括芙蓉、桂花、櫻花等花木，春夏兩季花卉、風情有別；至於蘇堤大道的六座石橋，也能讓旅人在不同時段，領略馳名中外，被聯合國教科文組織，列入世界遺產名錄的文化景觀；諸如清晨能在東浦橋賞日出、壓堤橋賞湖景，賞桃看荷則是位處最北端，於南宋時期形成之六橋中，唯一移址的跨虹橋。

岳王廟》
南宋抗金名將，亦為「中興四將」之首的岳飛，在為了收復失地卻被宰相秦檜陷害，而遇害後，其精忠報國之面亦被後世敬仰，並興建寺廟緬懷紀念；座落西湖北側的岳王廟，始建背景為岳飛離世後，遺體曾遭有心人盜出，故歷經約廿年，宋孝宗下詔懸賞岳飛遺體後，隱密多年的初葬地也終於找到，因此孝宗帝便將其葬墓遷移至此，故從南宋嘉定十四年建立以來，成為各地岳王廟中，香火尤其鼎盛之處。只是岳王廟，在文化大革命時期曾遭嚴重毀壞、墓地更是夷為平地，而如今恢弘格局、巍峨壯麗之廟體，則是1979年重建而成，建築劃分為門樓，以及設有紀念館的忠烈廟與陵墓；在紀念館部分有史籍文資等，廟宇內亦有秦檜夫婦及奸臣鐵鑄像共四具，對歷史愛好者有相當吸引力，尤其當中還有岳飛手跡的「還我河山」巨匾，造訪時不容錯過。

曲院風荷》
列為西湖十景之一曲院風荷，於南宋時期是宮廷釀酒之作坊，名聲顯赫，而在湖面上當時更有著亭亭玉立之荷花，每逢夏季花卉盛開，花香酒香融合為一、漫溢湖畔，也被譽為「不飲而醉」之景況，故南宋畫家馬遠品題西湖十景時，亦將其列為其中。只是隨著日久，院頹塘湮、好景難持，逐漸荒廢直到清朝皇帝康熙南巡，抵達杭州時將其景色移至蘇堤跨虹橋畔，並提書「曲院風荷」四字，因此在立書建亭之下，往日榮景再次復甦；時至今日，佔地面積及花卉品種也擴大不少，有別於往日沿著岳湖到西山路郭庄，現在共設有五個景區，佔地約426畝，是西湖環湖地區最大公園，既夏季遊湖不容錯過的賞荷之處，因依據統計，目前荷花品種分有紅蓮、白蓮、灑金蓮、錦蓮邊、並蒂蓮等荷花，每到花卉盛開時不僅分外柔美，其恬靜雅緻的氛圍，亦與位處入口處對街莊嚴肅穆的岳王廟，形成對比。

西湖十景補充：南屏晚鐘、雷峰夕照、三潭印月、曲院風荷、蘇堤春曉、柳浪聞鶯、雙峰插雲、平湖秋月、花港觀魚、斷橋殘雪

靈隱寺》
做為江南名剎，始建於東晉咸和元年，迄今近一千七百年歷史，別名雲林禪寺的靈隱寺，位於杭州西湖西北面、依山而建，佔地共100多畝，不僅寺內石塔佛像、建築文物，具有珍貴歷史，昔日也是濟公出家之地，因此自古至今香火鼎盛，吸引海內外遊客前往朝聖。靈隱寺命名由來，來自西印度僧人：慧理和尚，當年從中原遊歷浙江至杭州時，發現此處山峰奇秀，言道：「此乃中天竺國靈鷲山一小嶺，不知何以飛來？佛在世日，多為仙靈所隱，遂於峰前建寺，名曰靈隱」便在此建廟，命名為靈隱寺。在寺院當中，天王殿門口懸掛的「雲林禪寺」匾額，出自清代皇帝康熙御筆，而內部供奉的彌勒佛有兩百年歷史之外，護法天神韋馱像乃是南宋時期遺物，與殿外相傳唐宋古文八大家：蘇軾，於杭州任職官吏時也曾於此飲宴賦詩的冷泉亭，都值得旅人留心。而在大雄寶殿中，高度20公尺的釋迦牟尼佛，則是使用24塊樟木雕刻接連成體，形成莊嚴肅穆之神態。

飛來峯》
位於靈隱寺外，僅有一河之隔的飛來峯，為海拔168左右的石灰岩山峰，在岩壁上共有345尊佛像，歷史能追溯至五代時期到元代期間，規模雖然不勝中國四大石窟（敦煌莫高窟、龍門石窟、雲岡石窟、麥積山石窟），但傳說在南宋初年，濟公和尚察覺四川峨眉山，將有小山峰飛往靈隱寺前山莊，故前往周知不疑有他的村民們，故而抱起進行嫁娶的新娘，村民們見狀便追逐攔截，期間一座山峰呼嘯飛來，故使村民倖免於難，就此讓眾人對此濟公和尚，心存感激；如此神蹟背景，也造就當前飛來峯，刻有大量相關石像、石床、手印，令萬國信眾按圖索驥、來此朝聖。

法喜寺》
由乾隆皇帝賜名的法喜寺，位於西湖畔旁，其歷史可追溯至西元936年，時為後晉天福初年，當時由僧人道翊創建名為「觀音看經院」，期間歷經數次更名，直到南宋慶元三年、西元1197年時，方易名為天竺教寺，更被朝廷評定為教寺「五山之首」，不料後續從南宋到元末兩代，二度遭逢毀壞，經過重新修建，如今莊嚴肅穆的廟體多於明代時期整修而成，並且在上世紀八零年代重新對外開放。至於相傳為白衣觀音起源地，擁有千年歷史的法喜寺，廟體配置分別設有天王殿、圓通寶殿、大雄寶殿、藏經閣等，當中又以觀音菩薩十分靈驗，聞名大江南北，自古以來不少帝皇慕名朝聖之外，時至今日每到春香時節，總會吸引浙東蘇南香客蜂擁前往膜拜，形成「豚香市」，亦為年輕族群，奉香祈福的朝聖熱地。

京杭大運河》
北起北京、南至杭州的京杭大運河，流經省份囊括天津、河北、山東、江蘇等地，全長達1749公里，為目前世界上最長、最久、工程極其浩大的運河，而其鑿建時代得追溯至春秋時期。依據記載，春秋末年吳王夫差，與晉國爭霸，於現在揚州附近修築邗城，同步開鑿運河以便運輸軍隊、輜重，並且歷時約兩年完成邗溝，亦為當前具確切開鑿日期的其中一段大運河河道；至於大運河最早成形的一段河道，則是江蘇無錫宜興市的胥溪，以及接續開鑿的胥浦。而河道對於早年大江南北運輸系統舉足輕重，從起初的軍事需求到經濟發展、民生物資，皆在海運陸路興起前，被各朝各代仰賴；因此隋代繼續開挖，並以洛陽為核心，相接幾段運河後，大致形成貫穿河北、河南、江蘇以及浙江的河道雛形；直至元代，為了將糧食從江浙運往大郡，不再繞道洛陽之下，截彎取直修建部分河道，依序為：濟州、會通，以及元世祖忽必烈賜名的通惠河，也讓當時南方船隻，可直達元大都城的積水潭，並且京杭大運河，就此成形，其相比隋代的南北大運河，從京城至杭州足足少了九百多公里、航運時間大幅縮短。

京杭大運河博物館》
做為京杭大運河最南端杭州，歷史底藴格外豐厚，對於旅人前往當地走讀時，位於拱辰橋旁，依循傳統而不復古理念建造的京杭大運河博物館，無疑是探索千年河道的最佳方式。自2006年建成開放以來，以扇形環繞運河文化廣場之建築的京杭大運河博物館，館內收藏至少四百五十件珍貴文物，主題方向環扣「運河推動歷史、運河改變生活」意象，並分為四個展廳，再結合當代科技，促使文物及歷史脈絡活化生動，令造訪遊客能貼近往昔大運河的繁榮景象、身歷其境沈浸式體驗，同時觀看千年前的匠工，一錘一鑿、工程不易開創千里長河之場景；目前擴建工程的第二期展廳，預計將在2025年底竣工，未來展出內容，俾使益加豐富。

拱宸橋文化園區》
「一座拱宸橋、半部杭州史」，顧名思義其對於杭州發展脈絡扮演舉足輕重角色！這座貫穿運河的拱橋，早年以木質建造，直至清代木橋塌陷，才重新建造為如今石造樣貌，而它所為處地點正是京杭大運河最南端，於1908年前是當地人北上河運時必經之路；此外其「拱辰」具拱手接駕、帝王之寓意的橋名，相傳康熙、乾隆南巡時，也曾到過此地。因此做為尋常百姓、九五之尊必經之地，橋畔老街小巷也隨著開埠通商後，形成重要的經濟發展支撐，並且杭州最早的日報「日商杭報」也在此創刊，同時亦有名人於此駐足，舉凡：魯迅兄弟等；只是好景不常，因此上世紀九零年代末，啟動改造工程計劃，耗時約十五年後，形成如今清末民國建築並存，依河而立的文創市集以及餐飲商家林立之園區，尤其在拱宸橋上眺望悠長河道時，矮房老屋及高樓聳立的兩側景觀，可別有意思。

南宋御街》
五代十國之吳越國時期，做為官道的南宋御街，位處上城區中山中路，與建築復刻復古的河坊街相連接，而其得名含義來自南宋時期，當時僅提供帝王前往景靈宮朝拜祖宗時通行，尋常百姓、上下官吏不得通行，故亦名為「禁街」；依據史冊「夢粱錄」記載，早年御街左右兩側商家至少120家，囊括珠寶銀樓、酒樓飯鋪、布帛服飾、娛樂休閒、日常用品等，由此可見商業興盛、發展蓬勃，成為南宋臨安城中軸線。時至今日南宋御街在2009年改造，重新問世後，集文創商品、杭幫小吃、伴手禮品店家，百家爭鳴、在此林立，也讓旅人得已穿梭古今，感受昔日風華，儘管步行街已不見南宋建築，為數不多的老建築多為明清時期遺物，但依然體現南宋時期「路河網格」的空間格局，亦為杭州知名景點。

鼓樓》
沿著南宋御街步行即可抵達的鼓樓，建於南朝，迄今已有1400餘年歷史，當時由吳越王錢氏建立，主要功能為藏兵及貯鐘，具有城防、報時功用，加上其83尺高度，可將周邊建築一覽無遺之下，因此被命名為「朝天門」，並且在南宋時期尤其風光，只是明朝時期遭到大火毀損，後續基於防禦倭寇，故而重新修建，這座在明代時期有「來遠樓、鎮海樓」之稱的鼓樓；而依據史冊所寫，鼓樓千年來經歷多次兵禍火患，單是明清時期便毀損七次，在1970年文化大革命時，更是被迫拆除，因此如今的建築，是2001年依照明代建築風格修建，與吳山西面的城隍閣相呼應，並且檐下和城門洞上方，分別有「朝天門」、「鎮海樓」、「鼓樓」之額，細數千年遞嬗。

嚴州古城》
位於杭州建德市的嚴州古城，自三國時期置縣以來，迄今已有一千七百多年歷史，期間歷經四次建城，依序為唐、宋、元，不難可見其人文底藴豐厚，儘管不比西湖等市區景點，被國際旅人追捧，但依山傍水的遼闊風景、靜謐舒適的悠哉步調、古韻盎然的中式建築，儘管從市區驅車前來、路途遙遠，約莫得一個多小時車程方能抵達，仍是值得旅人專程前來，展開一日旅行。至於這座有著「天下梅花兩朵半、獨有半朵在梅城」之譽，但建築格局不比南京、北京採梅花型建置，僅有半朵而誕生別稱「梅城鎮」的歷史文化名城，不難看出與兩大古今首都分庭抗禮之地位，除了昔日是嚴州府治所在地，其北有山巒翠綠的烏龍山、南有波光粼粼的三江口（富春江、新安江、蘭江，三江交匯），與黑簷白牆的徽式建築、雄偉壯闊綿延逾一公里的城牆，相互輝映，景緻猶如山水畫柔美耀眼，令世人無比讚嘆，亦被譽為浙江版的大理古城。

賞味嚴州小吃：嚴州烤餅、嚴州燒餅、建德豆腐包、玉米粿

食在大陸》（飲饌）

柏睿說杭州菜》
做為浙菜分支的杭州菜，以淡雅鮮甜為標誌，並且善用西湖食材融入菜色，形成鮮明的湖鮮及河鮮料理，舉凡：西湖醋魚，抑或將享譽中外之在地出產龍井茶與河蝦結合的龍井蝦仁，除此之外，杭州菜講求火候及食材本身風味，諸如以西湖荷葉包紮，並裹上調味食材，接著以炭火煨烤的叫化童雞，抑或費時燉煮的火踵神仙鴨皆為鮮明代表；爾然歷史文化底蘊深遠，並且昔日隨著宋室南遷，轉為南宋政經核心的臨安，飲食文化亦豐厚深遠，知名菜色尚有：東坡肉、蟹釀橙、宋嫂魚羹、蜜汁火方、清湯魚圓、油悶春筍，西湖蓴菜湯等，皆能令旅人從風味中，理解其浩瀚文化脈絡之餘，實惠里食也不遑多讓，囊括：片耳川、鮮肉小籠包、貓耳朵、定勝糕、蔥包檜等，皆蘊含富厚人文。

杭州酒家》
早年以專賣紹興陳年黃酒聞名，名為高長興酒菜館的杭州酒家，從1921年營業起名氣響亮，並於1951年更為現名；由於主營杭幫美饌，歷來吸引政商名流登門尋味，不僅名庖濟濟，馳名佳餚也享譽天下，成為杭州必吃餐廳之一，馳名菜色諸如：果木泥烤叫花雞、乾式響鈴、東坡肉、清湯魚丸，漫溢茶香、彈牙無腥的招牌龍井蝦仁之外，點心品項還有松絲湯包、大刀餅，以及創意菜色：芝士悶騷南瓜為熱門菜品，不妨嘗試。至於目前這家與知味觀不分軒輊的百年老店，在杭州共有兩家店面，當中毗鄰西湖畔的延安路店，飯點時段聞香而至的用餐人潮絡繹不絕，一位難求，有意品味顧客，務必得預留等候時間，前往取號、以免向隅。

綠茶餐廳》
以旅社起家的綠茶餐廳自2008年，於龍井茶園轉型主營浙菜的杭幫餐廳以來，以新派料理手法為著稱，不僅匯聚寧波、台州、紹興菜的倩影，創意菜色及馳名佳餚不計其數，諸如酥脆內綿、甜蜜冰涼的麵包誘惑、茶香十足的綠茶蔥香烤肉、招牌粉絲裹蝦、干炸帶魚、綠茶紅燒肉、鎮店滷製烤鴨以及江南綠茶餅，可都有滋有味、有口皆碑；尤其就餐環境，漫溢雅緻的江南韻味，可讓顧客用餐過程，從味覺到視覺都沈浸在情調優柔的杭幫風情中，實屬令人陶醉，例如西湖總店以三潭印月元素於其中、毗鄰茶葉博物館的品牌總店為船舶主題，而靈隱路店則是在綠植曲徑營造下，令古樸庭院顯得柔美，皆能窺見目前據點遍及大江南北，約400餘家且各有裝修主題的綠茶餐廳，成為後起新秀之箇中原因，不啻為杭州之光。

游埠小館》
距離杭州市中心車程約兩小時半的游埠古鎮，是往昔浙贛閩皖，農副產品集散地及商埠重鎮，亦為浙江地區四大千年古鎮之一，並以品項豐盛、店家多元的早茶文化為標誌，更形成早茶一條街，諸如肉沈子、雞子粿、豆腐湯圓，皆為馳名品項；而以游埠為名的游埠小館，供應時段從清晨至午夜，不僅有為人津津樂道，展現浙江七大商埠之一、亦為江南歷史名城之蘭溪特色美饌：古鎮白切雞、游埠好醬魚頭、小炒黃牛肉、風肉豆腐煲、水亭千張排骨等馳名佳餚，晨間供應的中式早餐，同樣有口皆碑，囊括皮嫩餡鮮的老麵小籠包、炸得金黃酥脆的大油條、肉大餅、蔥香拌麵、鹹香焦脆的荷包蛋等，配上溫醇滑口豆漿，可就令人飽餐一頓、元氣充足。

知味觀》
營業據點遍及滬杭等地的知味觀，是杭州知名百年餐廳，其創立時期得追溯至上世紀初，當時創始人孫翼齋，僅是在當前湖濱公園一代販賣餛飩的攤商，只是生意並非興隆，也讓他從《禮記 中庸》內，這段內容：人莫不飲食也，鮮能知味也」得到頓悟，提筆寫下「欲知其味，觀料便知」，貼在攤車，就此生意獲得改善，也讓他從這八字中取用其中三字「知味觀」，與友人在1913年合夥開設店面，並經過多年，直到1929年西湖博覽會及及滬杭、浙赣兩條鐵路通車，帶動當地市場商機下，成功打響名號。如今的知味觀，不僅是「中國十大餐飲品牌企業」、「第一批中華老字號企業」，也是名氣斐然的杭幫菜館；至於遊客尋味時，不妨能將緊鄰西湖，位處人流如織之湖濱商圈的總店（湖濱總店），列為用餐去處。其一樓主營堂食小吃、外帶滷菜點心，二樓則為聚餐宴席，知名經典菜色有：小籠包、片兒川、貓耳朵，東坡肉、醋魚；而在飽餐一頓後亦能從一樓外帶部，選購幾款形體別緻之特色糕點（龍井茶餅、荷花酥、龍井綠茶蛋黃酥），做為伴手、聊表心意，肯定能令饋贈對象也能感受到，鮮明的杭幫風情。

奎元館》
來到杭州，除了領略杭幫菜，也不得錯過歷史悠遠，可追溯至南宋時期，北方移民傳入，並加入河鮮等江南特色之澆頭後，再與有別於北方麵條，形體區分為粗麵、細麵的麵條融合為一；依據南宋的吳自牧在《夢粱錄》內容記載，當時杭州麵食即有三鮮麵、炒雞麵、七寶棋子等，而時至今日相傳名源蘇東坡的片兒川，更是指標，亦為人稱「江南麵王」之奎元館，鎮店菜品。創立於同治年間的奎元館，從杭州起家迄今已有百年歷史，是當地百家爭鳴麵館中頗具聲望代表，尤其毗鄰西湖畔的解放路店，也於2025年獲得米其林指南入選餐廳殊榮。縱觀餐牌百餘款麵食，又以搭配豬腿肉、雪菜、竹筍等配料的片兒川，以及金庸、蔡瀾皆為其折腰之爆鱔麵，名氣響亮；至於嚮往河鮮風味，食料有河蝦、火腿、豬皮的三鮮麵，自是佳選；搭配著燻魚等小菜，領略百年技藝也品味幾代人記憶的杭州滋味。

打川川》
位於杭州東站萬象匯的連鎖品牌打川川，主要以毛肚火鍋為特色，同時備有麵條及米飯令食客，無限搭配著醇厚濃郁、辣中帶麻的牛油大紅鍋享用。其鍋底內食料相當澎湃，囊括：金針菇、川木耳、鴨血、苕粉、油麥菜、油炸豆皮，土豆片，亦令這款川蜀風情特色鍋物精彩紛呈。至於主力菜品則是千層肚及金錢肚，兩款皆是標榜從紐西蘭空運而來，口感彈滑、頗有嚼勁；而除此之外還有包漿豆腐、椒麻小酥肉、勁道黃牛肉，以及地道川蜀冒菜：冒腦花、冒牛肉同樣評價匪淺。倘若不熱衷嚐辣的食客，亦能改以具有湯頭溫順、鮮美雋永之番茄鴛鴦鍋，於裝修紅彤彤、川式風情鮮明的摩登用餐環境，領略這家人氣火熱的鍋物風采。