甫過完國曆新年沒多久，下週即將迎來農曆新年，對於好幾位友人來說，實在格外期待，畢竟從小年夜開始將擁有長達九天假期，無論是在國內抑或出國旅遊，都足夠讓平時忙碌工作的生活，獲得最佳療癒及放鬆之效，而從事新聞工作的柏睿，雖然不比朋友們，能夠一口氣休足九天，必須得在初一及初五輪值兩天小夜，不過對班表還是心滿意足，因為撇除這兩天，還是能和外地朋友以及家人們，相聚用餐、迎春祈福，感受珍貴幸福的年節氛圍；至於這幾年新春期間，除了到廟宇走春祈福之外，往往會選擇相對應美食，增添節日氣氛，抑或登門有吉祥應景寓意的餐廳用餐，諸如福園、小團圓，以及幾個月前在富民路，開立獨立門市的添好運。

喬遷到近年成為餐飲品牌，兵家必爭之地的戰場後，添好運環境格局，相較以往在漢神巨蛋時來得寬敞舒適，桌距也增加不少，儘管周遭停車並不容易，仍然讓重視隱私的朋友歡迎，時而和家人前往用餐，而自從添好運十年前進軍台灣市場後，就屢次在站前店、統一阪急店及巨蛋品味的柏睿，對於其菜色內容並不陌生，印象也不差，只是這回除了流沙包，香醇雋永的內餡，還有其滑口柔順的港式奶茶，最為滿意之外，其他點心滋味有待加強；內心不禁覺得，連鎖品牌食肆品管之重要，或許下趟造訪香港時，仍是得專程到深水埗的添好運總店，領略師出龍景軒之麥師傅坐鎮下，蟬聯多年米其林推薦的箇中原因。

至於今年是否再安排飛往香港，並經由高鐵至深圳後，透過深中通道造訪中山，抑或藉由港珠澳大橋至澳門、珠海尋味粵菜點心，目前或許還有變數，因為現階段已經安排至少三趟旅程，只是倘若沒有順利成行，本地仍有不乏表現足以分庭抗禮之選擇，甚至同樣遠從香港過江來台的檀島，抑或是點點心。前些日子發現，檀島餐廳在左營新光設立據點後，也讓柏睿滿懷興致，畢竟以往只在劍南店享用（舊文請點我），因此成為下班後用餐去處，像是湯頭醇馥的黑蒜何首烏腩排、海陸食材共構，湯頭鮮美雋永之鮑魚鹿茸菇益活雞，都十足適合近期天氣變化大之際，滋補強身，套餐內容份量也讓人嚐得飽足，至於西多士就麻麻地。

同樣做為香港新派點心專賣店，並獲得多本旅遊書籍及博主推介的點點心，近年則深受年輕朋友的喜歡，尤其別緻可愛的豬仔流沙包，不僅是人氣招牌之外，懸掛在夢時代店外轉角、耀眼奪目的放大版模型️，更成為拍照打卡熱點，此外其餐牌上還有：味濃韻深的蔥油雞扒撈丁、綿糯酥香的香煎蘿蔔糕，鹹甜交織的千層叉燒酥以及蟹籽燒賣皇、脆皮鮮蝦腸粉，品質上都讓人滿意，並且再搭配絲滑柔順的港式凍奶茶，可就飽足一餐；至於下週即將來臨的春節假期，好友Joyce 預計初二傍晚也將前往香港，與家人們團圓，除了就近到點點心佐敦店用餐，也安排到廟宇走春祈福、感受靈氣。

在香港廟宇中，又以沙田車公廟成為柏睿的心靈寄託，不僅距離香港住所不遠，加上曾經與車公許願，並且意外實現願望後，無論是否巧合都讓我寧可信其有，因此也成為在香港期間，時常前往的廟宇；雖然說沙田距離港島、九龍，觀光客訪港時主要旅遊地點比較遠，搭乘港鐵大約半小時方能抵達，並非是大多遊客的選擇去處，不過柏睿倒是推介，朋友們訪港時，不妨能一早先在港島檀島、華嫂等茶餐廳享用簡單早餐，再乘車到車公廟祈福，並沿著城門河前往香港文化博物館，中午能到大圍小館抑或新城市廣場內用餐，之後再到中文大學或者馬鞍山海濱長廊漫遊，享用午茶；而就柏睿居住在沙田之下，往往是早晨先到車公廟祈福，再到港島享用午餐。

每當柏睿造訪香港，用餐安排主要是以米其林餐廳，以及熱門食肆做為時間有限之行程中，品味去處，然而以港島、九龍區星級餐廳來說，不勝枚舉，囊括國金軒、嘉麟樓、香宮、麗晶軒、福臨門、彤福軒，都是收錄在品味清單中的餐廳，然而在舊文中曾經提及，期盼能在每趟訪港行程中，將「三軒、二閣、二宮」，走訪完的計畫，繼上回登門龍景軒後（舊文請點我），這回也安排來到位於麗思卡爾頓酒店103樓，蟬聯12年米其林二星的天龍軒。說來幸運，當天造訪天龍軒時，不僅天氣明亮柔美、視線極佳，還被安排在平時相當搶手的靠窗座位，因此窗外波光粼粼之湛藍海景，自然盡收眼底，實在令人內心感到無比舒暢愉悅，對於一個月前訂位時，便先預定好的蜜汁叉燒，也充滿期待。（備註，三軒二閣二宮為天龍軒、龍景軒、欣圖軒、明閣、唐閣、香宮、夏宮）

做為全球最高米其林二星中餐廳，天龍軒的蜜汁西班牙黑豚肉叉燒蜚聲中外，其肉質肥嫩相間、柔嫩爽口，裹上香甜味濃的蜜汁後，又帶有一絲焦香，風味實在令人難以忘懷，令首創這款料理的劉秉雷主廚，了得廚功盡顯無遺；而其得意作品尚有：椰皇膠燉雞、鮑魚酥之外，天龍軒的招牌菜品亦有鬆化香甜的松子焗叉燒包，脆稔交織之大蝦多士、龍鳳蝦餃等點心菜色。展望香港百家爭鳴的粵菜市場，天龍軒能穩坐米芝蓮二星多年，固然有耐人尋味之處，無論是菜品的構思、風味的延伸、服務的細膩均在線，也讓目前已造訪過龍景軒的柏睿認為，兩間一字之差的一線食府，皆是實至名歸，值得旅人專程造訪，至於二閣三軒亦盼望金蛇年，能有所斬獲、順利登門品味。