再過不到一週，月圓人團圓的中秋節即將來臨，雖然今年礙於後續行程，沒能回香港過節&提領，諸如：嘉麟樓、國金軒、滿福樓，名氣斐然的月餅，儘管在中環從事金融工作的友人，有意空運來台，好讓我一解蓴鱸之思，但空運具有相對碰撞風險，對於效期短又脆弱的手工月餅來說，或許親自提領會來得理想，因此婉拒這片美好心意；只是沒能嚐到嘉麟樓手工月餅，退而求其次選擇半島酒店副線：半島精品的月餅，何嘗不是一個選擇？況且台灣也能購得，因此成為最佳選擇。早在從事新聞工作前，就結交不少志趣相投，對美食可有一番見解的餐飲圈長輩朋友，他們認為，倘若台灣嚐不到嘉麟樓月餅，那昔日任職嘉麟樓主廚時，創造這款風靡中外、中西合璧之奶皇月餅的葉永華師傅，出任餅藝大師的皇玥，不啻為最佳選擇。

談及皇玥，從2018年創立以來，在葉永華師傅及米其林餅藝大師黎永冠攜手合作下，是近十年來每年秋節不可或缺的應景月餅（每逢佳節亦有親友們贈送其蝴蝶酥or蛋捲），而今年疼惜我的本地長輩朋友餽贈下，也讓我一如既往能領略這熟悉滋味，即便沒安排返港過節，也能在台灣品嚐，與嘉麟樓分庭抗禮的港式月餅滋味。爾然，港式月餅鮮明標誌便是奶皇風味，但去年起，依循著推陳出新、海納百川的港式精神，不少摩登餅店、飯店也相繼推出開心果風味，颳起一股旋風，其中又以皇玥最具指標，因此貼心的友人也選擇風味獨特、食材頗具意涵，選用伊朗A+級開心果入餡的迷你開心果月餅，以及日本山梨縣的麝香葡萄，聊表心意。

有港式月餅自然亦不忘追本溯源，領略其鼻祖廣式月餅的好滋好味，尤其近來返港總會搭乘高鐵，北上廣州旅遊的我，不僅今年夏季特別到第十甫路百年茶樓蓮香樓，購買其佳評如潮的蓮蓉蛋黃月餅，也帶了幾顆皮薄內豐、甜度得宜的豆沙月餅與港台兩地好友們分享；前者皮薄餡豐、鹹甜風味錯落有致，後者豆沙綿密、甜度宜人，也讓友人認為水準更勝上海老字號杏花樓；然而每到中秋前夕，上海杏花樓月餅上市後，可謂門庭若市，畢竟其廣式月餅向來評價不差，尤其別有韻味的鐵盒包裝，也豎立鮮明標誌；內容物諸如傳統風味：伍仁、蛋黃蓮蓉、綠豆蓉、玫瑰豆沙，抑或作法新穎的鹹蛋黃肉鬆、金桔西班牙火腿、奶油椰蓉，都有口皆碑。

廣式月餅在大灣區、江蘇佔一席之地，受不少食客愛戴之餘，就大江南北地區，文化豐富論之，蘇式月餅仍是為主流，像是這幾天光明邨的鮮肉月餅，亦讓上海朋友們特別前往排隊購買，贈送從台灣前往的友人，領略這款老上海滋味，此外諸如七寶教寺的素食月餅、蟹王府的蟹粉月餅，迄今都讓我唇齒留香；而以糟醉製品、南北貨起家，由寧波人於清朝咸豐二年在虹口展店，迄今已成上海老字號的邵萬生，所推出的糟香鮮肉月餅，也讓人印象深刻。有別於鮮肉月餅，不僅多了一抹糟香，其鬆化輕薄、層次豐富的外皮表現亦佳；在品味同時，也讓我不禁想起，同樣採鮮肉為餡，但以榨菜提鮮而非酒糟增香的杭州九月生活。話題回到邵萬興，今年新推出的芋艿毛豆月餅，亦讓上海友人讚譽尤佳。

雖然本地蘇式月餅選擇不多，但泰半餅舖、飯店業者推出的廣港台月餅，亦讓柏睿嚐得愉悅舒壓，尤其今年高雄廣式月餅，備受關注的自是去年甫正式營運，初試啼聲便獲得月餅評鑒活動，廣式月餅金獎之日航酒店，因此這一款，外包裝高雅別緻的「日光月影」禮盒，也成為日前和記者好友們相聚時，分享的月餅之一。其月餅風味囊括：傳統風味的棗泥蛋黃，淡雅清香、茶韻迴盪的四季春茉莉，以及與桃泉中餐廳攜手合作，將XO醬入餡的月餅，都讓人吮指稱是，其表現不亞於廣州蓮香樓、上海杏花樓；同時也讓日前主辦烤肉月餅派對，並將其做為其中一款月餅的柏睿，風光無限，亦讓人對於這項由食林專業級饕家及50位素人，共同評鑒而成的獎項，給予高度肯定。

那一晚「月餅烤肉派對」，除了烤串、雞湯、麻豆文旦，柏睿也特別挑了幾款矜貴別緻的應景月餅（半島、蓮香樓、日航）與記者好友們分享，可謂賓主盡歡，尤其半島精品的奶皇月餅，很讓朋友們鍾意，而個人認為，台北遠東香宮的燕窩奶黃月餅，也不啻為與好友們分享的體面之選；此外，家意也特意帶了彰化這一家蛋黃酥，讓我們很有口福，能夠品嚐這家，擄獲在地民眾逾40年的美好滋味。話說本地朋友，相較廣式、港式月餅，對於取精用弘集廣蘇月餅特點為一體，概括鳳梨酥、芋頭酥、綠豆碰、蛋黃酥的台式月餅，興復不淺，往往是熱門送禮選擇、其中又以油亮金黃、個頭飽滿的蛋黃酥，占盡風采，舉凡台北朋友鍾意法朋、陳耀訓、喜來登，而高雄朋友則愛戴莎士比亞、La one以及包裝精美、有收藏之用的漢來美食。

從昔日糕餅小舖少量販售蛋黃酥時，柏睿就十分關注，現在亦成為年年不可或缺的應景糕點。其中今年推出的茶酥月餅，芬芳茶韻結合鹹香蛋黃，滋味頗佳，甚至也為表現不如往昔的蛋黃酥扳回一城。然而餐飲圈的長輩朋友曾經言道，品味經驗得經年累月堆疊，方能有紮實的比較基礎，或許正因如此，今年各方親友、單位贈送的蛋黃酥禮盒，又以台中老字號香格禮坊，以及台南排隊名店金葡萄，最讓我驚艷，不僅皮軟鬆綿、豆沙甜度得宜，蛋黃品質新鮮，且鹹香恰到好處有畫龍點睛之效，實屬佳作，名氣響亮並非沒有原因。而包裝相較精美的舊振南，日前醫界友人饋贈的禮盒，除了近年獨佔鰲頭的蛋黃酥，歷史底藴更勝一籌的綠豆碰也囊括其中。

台式月餅品類豐富，巧合的是依據記載，無論是日治時期誕生的綠豆碰，還是上世紀八十年代研發而成的芋頭酥都來自台中，也讓友人大讚台中餅藝師傅的了得功夫。而前些日子，柏睿不僅收到台南明新食品，細緻綿滑的芋頭酥，還有桃園Fika Island綜合雪降酥，高雄旗山鮮緹的香蕉蛋捲禮盒，以及好友分享的甜點名肆：echo的香蕉磅蛋糕、燕麥萊姆餅乾、竹薑可可海鹽餅乾，可讓柏睿心存感激，而佳節氛圍也緩緩漫溢開來。雖然這兩年引頸盼望能在香港過節，今年依然未成，無緣參與八月十五日，foodie朋友在嘉麟樓舉辦，以鎮店迷你奶皇月餅收尾，四人一席的「中秋團圓套餐」晚宴，但能在台灣享有香港製造之半島精品及皇玥的港式月餅，及各式應景糕點禮盒已是心滿意足。