上篇文章提及，這趟為期八天的「嶺南尋味之旅」，涵蓋廣州、深圳輕旅行，因此本篇文章也繼續分享，相關內容。其實自從疫情後，不少在香港工作的朋友，每到假日就會乘車北上，在深圳消費，無論是品味美食或是採買物資、美膚保養，認為性價比來得高、服務細膩度也略勝一籌，所以讓他們經常前往，然而這幾趟返港時，柏睿也會如同當地友人般，特意前往這座由小漁村，蛻變為金融城後，廣納海川、兼容並蓄來自不同城市之打工人，並且應運而生，餐飲品牌林立、菜系豐富，一補當地飲食特色鮮明度略顯不足之處的深圳，領略大江南北的精緻美饌，尤其從沙田站搭乘地鐵，抵達落馬洲約莫30分鐘即可抵達。

做為深圳特色的椰子雞，當地有口皆碑的餐廳可不少，諸如四季椰林、同仁四季、原味四季、潤園四季等，不少商場都能看見這些品牌，諸如萬象天地則有被譽為椰子雞天花板的四季椰林，或許是朋友們，前往欣賞巨人展時的就近用餐處，只是礙於當時天氣炎熱，因此柏睿在欣賞好，紅遍社群、吸引不少年輕朋友慕名前往之巨人展後，則在附近咖啡廳簡單享用飲品，隨後便轉往位處北岸的深圳灣公園，欣賞日落時分餘暉美景。儘管夏季氣溫炎熱，然而從地鐵站穿越過枝葉扶疏、翁翁郁郁的綠林後，抵達岸邊時，不僅海風徐徐吹來可謂無比舒暢，波光粼粼的海景彼岸，便是香港元朗，景緻優美之餘也令我著迷不已，似乎在此駐足一整個下午都不是問題。

礙於稍晚還得搭乘高鐵前往廣州，因此停留深圳灣公園不到一小時，便匆匆離去，內心感到有些可惜，無法如同一旁遊人在此悠哉吹拂海風，但身心靈亦達到療癒之效，已不虛此行，於是在這份暢快舒揚心情，也就近在一路之隔的潤園四季，享用晚餐，並且領略Kol 朋友推薦的地道美食。顧名思義，椰子雞火鍋自是將椰子與雞肉，共融一鍋而成，不過食用細節可是講究；當加入椰汁及椰肉的湯底上桌後，得先煮至沸騰，此時椰香漸漸撲鼻而來，隨後侍者方將鮮嫩雞肉放入鍋中，煮至全熟後撈起，搭配上由沙薑、小青檸、醬油的獨門醬汁，亦讓口感爽滑的雞肉，別有風味；與此同時喝上一碗清爽甘雅的湯頭，舒緩舌尖滋味，也讓當地特色食饌，深植腦海。

在緊鄰深圳灣的分店，享用這款起源海南地區，普及鵬城的椰子雞，可謂更有貼近，自然資源豐沛、熱帶風光為名之海南地區感受，只是礙於行程時間緊湊，於是匆匆享用完，焦脆有味的一級臘味煲仔飯，時蔬、烏雞捲等食料後便驅車趕往高鐵站，未能慢條斯理享用、些微可惜，或許冬日來臨，有機緣北上深圳尋味時，幾家各有簇擁之代表：小火璽、椰客、四季椰林，以及鍋中加入金枕榴槤的同仁四季，都是優先造訪名單。至於離開深圳後，接著轉往廣州的柏睿，也帶著這份用餐經驗，於當地品味粵菜廣點之際，也在中華老字號：廣州酒家，嘗試到同為海南四大名菜之一的文昌雞。

做為海南省文昌市特產之文昌雞，與加積鴨、東山羊、和樂蟹齊驅並駕，以皮薄肉滑為特點，而在廣州作法則為搭配火腿、雞肝、郊菜，形成獨具特色的廣州文昌雞，令海南佳餚與粵饌融和共處，如今亦為名列前茅的知名粵菜；其中作工獲得佳評食肆有：海南人酒家、聞見中國海南菜，以及米其林推薦餐廳永利飯店，部分友人則對於約廿年前，獲得十大名雞榜首，素有「食在廣州第一家」的廣州酒家，興致盎然，就上次在越秀店用餐經驗而言，當天嚐試到的菜色囊括：干炒牛河、子薑皮蛋酥、陳皮果香牛肉球、以及搭配蔥薑蒜蓉、或蔥油增添風味的清香爽皮雞，儘管當地不少饕客們一致好評，但相較於海南雞，仍是讓我興致平淡。

於上世紀初傳入南洋的文昌雞，入境隨俗、因地制宜，發展演變出獨具特色海南雞；至於作法與隔水清蒸之文昌雞有別，得將雞隻放入水中，悶熟而成，再搭配雞油等配料調味之米飯，方成就享譽國際的海南雞飯，名氣斐然代表，無疑是立足新加坡牛車水，麥士威熟食中心的「天天海南雞飯」；儘管前幾年，其進軍香港市場（諸如沙田新城市廣場），用餐環境益加舒適，但費用也高出許多，雖然友人認為還能接受，但若有機緣，依然盼望能前往星國總店，感受得先在，人聲鼎沸之熟食中心內找尋好位置，並排隊點餐的庶民風情。至於上回柏睿晚間抵達時，雞飯已經銷售一空，但還是幸運購得所剩不多之「半只雞」；其皮薄肉嫩、漫溢油香的好滋好味，迄今記憶鮮明。