紫蘇蒸大閘蟹
2013/03/01 12:41
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| 材料: | 大閘蟹重約四兩2隻.沖洗後.備用. |
| 乾紫蘇葉2片約3克.清洗後用擦手紙擦乾.備用 | |
| 帶皮老薑10克.切成米粒狀.備用. | |
| 紹興酒30cc倒入容器.將紫蘇葉放入浸泡.備用 | |
| 調味料: | A.鎮江醋適量.倒入容器加入米粒老薑.備用 |
| B.黑糖50克.老薑片15克.水400cc.煮開後.備用 | |
| 步驟: | 用一蒸籠加水.用大火煮開後.放入大閘蟹. |
| 背朝下.肚朝上.將泡酒的紫蘇貼在蟹肚上. | |
| 蒸籠蓋上蓋子..以大火蒸約8~10分鐘.即可. | |
| (食用時.沾薑醋) | |
| (食用後.可喝點黑糖薑茶) |
