年糕(糯米漿.尖米)
2012/08/31 11:37
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| 材料: | 3斤糯米漿.2斤二砂糖.黑糖200克(調色用) | |
| 甜糕紙1張 | ||
| 調味料: | 冬瓜糖半塊.用兩碗熱水溶解後.備用. | |
| 步驟: | 將糯米漿與糖混合拌勻.若太硬時.加入微量冬瓜糖 | |
| 水.攪拌均勻後再加入黑糖調色.增加色澤及香氣. | ||
| 備好後.將年糕紙.置入蒸籠底.再倒入米漿.以大火 | ||
| 蒸約50分鐘.即可. | ||
| 材料: | 3斤糯米漿.2斤二砂糖.黑糖200克(調色用) | |
| 甜糕紙1張 | ||
| 調味料: | 冬瓜糖半塊.用兩碗熱水溶解後.備用. | |
| 步驟: | 將糯米漿與糖混合拌勻.若太硬時.加入微量冬瓜糖 | |
| 水.攪拌均勻後再加入黑糖調色.增加色澤及香氣. | ||
| 備好後.將年糕紙.置入蒸籠底.再倒入米漿.以大火 | ||
| 蒸約50分鐘.即可. | ||
