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年糕(糯米漿.尖米)
2012/08/31 11:37
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材料: 3斤糯米漿.2斤二砂糖.黑糖200克(調色用)
甜糕紙1張
調味料: 冬瓜糖半塊.用兩碗熱水溶解後.備用.
步驟: 將糯米漿與糖混合拌勻.若太硬時.加入微量冬瓜糖
水.攪拌均勻後再加入黑糖調色.增加色澤及香氣.
備好後.將年糕紙.置入蒸籠底.再倒入米漿.以大火
蒸約50分鐘.即可.
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自訂分類:民俗節令飲食
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