精選
辣子雞丁
2013/03/13 14:27
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| 材料: | 1.雞胸肉200g洗淨切丁瀝乾備用 | ||||
| 2.青椒1粒洗淨切片備用 | |||||
| 3.辣椒2條洗淨對剖後切片備用 | |||||
| 4.蒜頭3粒洗淨切片備用 | |||||
| 5.油100cc | |||||
| 調味料: | 1.辣椒醬10g2.白醋3g.3.糖3g.4.米酒10g | ||||
| 5.花椒粉2g.6.水30g.7.太白粉水10g | |||||
| 醃料: | 1.鹽3g.2.太白粉15g3.香油5g | ||||
| 步驟: | 1.將瀝乾的雞丁加入醃料拌勻備用 | ||||
| 2.熱鍋後加油熱後加入醃過的雞丁肉炸至金 | |||||
| 黃色時.撈起瀝油備用 | |||||
| 3.用原鍋及留下少許油放入蒜片.辣椒片爆香 | |||||
| 後在加入青椒片炒香後再加入雞肉丁及調 | |||||
| 味料.用大火快炒均勻後起鍋前加入太白粉 | |||||
| 水勾芡拌勻即可. | |||||
