精選
日式炸豆腐
2013/03/15 11:53
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| 材料: | 1.芙蓉豆腐2塊.每塊豆腐切成小方塊成四小塊後備用. | |||||
| 2.玉米粉40g | ||||||
| 3.雞蛋2粒.打散成蛋液備用 | ||||||
| 4柴魚絲20g | ||||||
| 調味料: | 1.鰹魚醬油25g | |||||
| 2.味霖10g | ||||||
| 3.高湯25g | ||||||
| 4.蘿蔔泥20g | ||||||
| 以上混合調勻成醬汁備用 | ||||||
| 步驟: | 將芙蓉豆腐沾上玉米粉後.再沾裹蛋液.再 | |||||
| 沾上柴魚絲備用. | ||||||
| 熱鍋放入適量的油.待油溫燒熱至約150℃ | ||||||
| 後.再將豆腐放入鍋中.以大火炸約1分鐘.至表 | ||||||
| 皮呈酥脆狀.撈起瀝乾油份.食用時淋上調好的 | ||||||
| 醬汁即可. | ||||||
