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酥炸年糕
2011/09/22 10:17
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材料:1.年糕300g切成條狀備用
2.低筋麵粉40g
3.再來米粉10g
4.泡打粉10g
5.食用油15g
6.雞蛋1粒
7.水130cc
    以上混合攪拌成粉漿備用
步驟:        熱鍋放入適量的油.袋油溫燒熱至約120℃
再將年糕條逐條沾裹粉漿放入鍋中.改以小火炸
至表皮呈金黃色狀撈起.瀝乾油分即可食用
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