立冬要補冬,可是現在人吃的太好了,不能太補

意思到了就好

麻油雞佛麵線

材料:手工麵線.雞佛.薑絲

調味料:米酒.麻油.鹽

作法:

麵線川燙熟撈起備用.下麻油與薑絲爆炒一下.下自來高湯

煮滾下雞佛煮至熟透.再將材料到入麵線中即完成!

麻油與薑絲可以不炒比較不會燥熱.起鍋前再放些薑絲比較脆

(建議加高湯,湯頭比較好喝,此做法不完全是麻油雞作法)