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「好材料做得好吃是應該、做得難吃是糟蹋，日常材料做得好吃是功夫」 主觀談飲食、話生活，外加社會觀察感言，皆獨白雜文兼記錄而已；陪襯圖片也只是手機、傻瓜機隨興拍攝。不是什麼美食家之流，饞人一個寫著玩罷了。如蒙推薦本誌或文章，不勝感激、但請恕無暇一一致謝 大味則雅《博多 い津み》河豚膳 敝 blog 乏善可陳、更新頻率疏落，所以比賽、評選活動之邀還是讓賢為上；亦甚感激各方抬愛邀請試飲試食試用竟還有得觀光，因實無暇、只好忍痛就此謝過。至於媒體邀稿，更不敢當 - 版面篇幅寶貴，當留給眾達人魔人神人名人大師們才是... 警語(進入此 blog 者均視為已閱)：未成年勿飲酒•吸菸有害健康 最新回應、回覆及後續更新...在這裡 (廣告、不知所云怪訊息、以及格主就是不想留著的：一律刪除)

最新創作

福岡 - 大味則雅《博多 い津み》河豚膳 2010/02/05 01:19:12 ｜瀏覽 1438 回應 9 推薦 50 引用 0 河豚自古即有「楊子江中第一鮮」、「長江三鮮」美名，日人也以「西ふぐ(河豚)、東寒ぶり(鰤、青魽)」代表冬魚美味。河豚的風味沒有青魽那麼直截了當、一嚐了然，有人嫌其味淡、嚐過一次就算了，有人卻企盼冬季、...

香港 - 逍遙遊船河•糧船洲《有記》 2010/01/23 13:02:37 ｜瀏覽 1669 回應 5 推薦 46 引用 0 香港除了港島外還有大大小小兩百多個島嶼星羅棋佈於珠江口、南中國海。漁村時代起，島嶼間便靠船舶交通，至今仍有不少離島得靠渡輪往返；隨著殖民化、西方人遷入、富裕，船舶漸成休閒、運動、社交工具。駕車兜風有「...

台北外食•2009 2010/01/17 17:45:40 ｜瀏覽 3203 回應 15 推薦 53 引用 0 慣例回顧一下去年在台北的外食，留個記錄。純以年間去過(一次以上)的店中「最多次」計，同類型如不只一家，只因分不出(記不起)多寡。可能是家人所選、朋友邀約、商務應酬，也可能是自己挑的；有個人喜歡的、也有...

Short Take -《Oyster Bar》at BELLAVITA 2009/12/30 13:39:11 ｜瀏覽 3994 回應 13 推薦 56 引用 0 台北沒有 oyster bar 生蠔吧(或者說沒有像樣的、沒有敢吃的)，所以在別名「貴婦 mall」的 BELLAVITA 見到這乾淨整潔的《Oyster Bar》還真有些驚喜。既然看到，理當坐下來喝...

香港 -《FRITES》比利時 Beer Hall 在東方 2009/12/11 12:51:30 ｜瀏覽 2430 回應 17 推薦 49 引用 0 比利時啤酒早已紅到亞洲，不論是否飲者、至少也有耳聞。比利時啤酒種類、口味皆豐繁，當地 125 家大小釀酒廠常態性要釀出 800 多種啤酒，再加計限量、少量種類，總數更達 8,000 多種！產品多，包裝...

精選創作

《L'ATELIER de Jöel Robuchon》Taipei 2009/11/23 00:25:31 ｜瀏覽 4069 回應 16 推薦 55 引用 0 國際名廚名店紛紛進軍亞洲、一一落腳鄰近城市，但國際化程度不高的台北不斷為 Pierre Gagnaire、Jean Georges、Alain Ducasse、Gordon Ramsey 等所略過，直...

香港 -《BLT Steak》尤勝 Peter Luger？ 2009/11/19 01:20:33 ｜瀏覽 3001 回應 12 推薦 46 引用 0 開餐廳一舉成名天下知？在世界級大都會闖出名號，就大有可能晉身國際級名廚名店，紐約市 "BLT" 便是一例。此 BLT 不是 Bacon, Lettuce & Tomato(三明治)，而是 Bistro...

東京 - One Night in Tokyo《驛 うまや》 2009/09/18 00:09:30 ｜瀏覽 3925 回應 15 推薦 72 引用 0 在東京只吃一餐飯，即使打算吃日本料理，高度專門化之下、形形色色選擇仍奇多。專門店較專精，卻常只能吃某一類料理；多樣化的料亭又多拘謹，這時總會想起多元、無拘無束的居酒屋。居酒屋近年在台也頗流行，可惜菜餚...

今天不談吃 | 生活中的無禮 2009/09/04 14:23:04 ｜瀏覽 3579 回應 16 推薦 69 引用 0 日前新聞，大賣場購物推車『失控』傷人，事主向該賣場美國總公司投訴，「總公司認為『不可思議』，並指亞洲地區門市較常被申訴推車傷人」。雖然事情發生在升降梯上，但是不少朋友(包括自己)在商場各處都有被後方推...

杭州 - 浙菜三部曲•西子湖畔《知味觀 - 味莊》 2009/07/01 00:24:07 ｜瀏覽 3506 回應 14 推薦 57 引用 0 杭州自古即為旅遊休憩勝地，有閒方得講究吃、於是知名老字號館子也多；但除了最有名的《樓外樓》，其他《山外山》、《天外天》、《知味觀》等多是在 80 年代末「改革開放」後才重新出發、發展「第二春」。老店之...