照例簡單一記旅中小酌，大量出清存圖(笑)
東京酒吧無數，豐儉由人、傳統新潮任君選，銀座這一家 Little Smith 有傳統風、也有新派空間與創意調酒手法，近年相當紅
有如置身洞穴內，設計、燈光皆美(Credit: 官網)
人還沒到齊，先落座於小桌，大家忙不迭點了第一輪
酒餚
朋友們都到了，店家協助移至搶手的吧檯座，能就近欣賞有如表演般的調酒
點火、煙燻都是近年吸睛招式
調酒
調酒
吧檯區越晚越熱惱，跟整晚靜悄悄的傳統銀座酒吧不太一樣
門廳這一張黑白大海報挺有味道，調酒、酒餚、氣氛俱佳，又有娛樂效果與話題性，Little Smith 紅得有理
名酒吧保志的發跡請見這一篇。來過不少次，同一棟裡有三家店分踞三層樓，就算八樓的本店沒位子，也可以安排至九樓或二樓姊妹店
銀座上班族飯後續攤熱門地點，當地客總是西裝革履，跟觀光客截然不同
熟悉的店，當季鮮果特調總不能少
第二杯起通常便是各自喜愛的調酒
幾種得獎的招牌酒也總能獲青睞
去了那麼多次，至今也想不透同一位服務生怎能送客人進電梯、然後「瞬間移動」般搶先趕到一樓迎接送客？小樓應該沒裝貨梯、跑樓梯也很難那麼快，難道是垂降繩、或是消防員出動時的鋼管？(笑)
2024 年春才開張的 JANU Tokyo 一躍成為東京第一線、甚至超一線豪華酒店，去年到麻布台 Hills 一探 teamLab Borderless 時，朋友便投宿該酒店，正好觀後一起在其酒吧 Happy hour 小酌
吧檯全貌(Credit: 官網)
酒吧在五樓，與朋友從四樓餐廳經內部樓梯走上來，既然屬於 AMAN Resort，自然還是由 Jean-Michel Gathy 設計，精美之餘不失大器
招牌調酒都由日本數一數二的調酒師南雲主于三所創作
酒餚堅果
有幸坐在這 85 年五葉松盆栽旁，啜飲調酒欣賞盆栽是新體驗
盆栽由當地 Tradman’s Bonsai 盆栽園提供，酒保說還可安排住客前往參觀
另一次去時坐在 Lounge 區，乍看幾盞燈真巨大，仔細看發現都是縱切半盞、藉著鏡像讓人看起來像完整的一盞盞燈，設計得真巧妙
個人而言，投宿的旅館如有一像樣的酒吧總是加分，無論晚餐前 Happy hour、回旅館後的 Night cap 總有一去處。疫後已來東京多次，常住地點方便的銀座 Hyatt Centric Ginza；其中 NAMIKI667 既是餐廳、也有酒吧，以一精品旅館而言、餐飲頗有水準
生啤酒
精品旅館沒有 Lounge，但連鎖之 Elite 會員每日下午可在酒吧享用招待飲料
天氣好，在半露天陽台座小酌香檳、啤酒，俯瞰樓下名店林立的並木街、欣賞熙來攘往的人群也是悠閒
晚間吧檯一景(Credit: 官網)
六本木 Hills 是開發商森ビル 的港區巨型都更三部曲第一作，落成轉眼已有 22 年，在此的高級酒店Grand Hyatt Tokyo 也有同樣歲數了，曾經常去其酒吧 MADURO，有幾年沒去、某一晚餐後與朋友們散步重返舊地，聽現場爵士演奏、小酌
酒吧名稱是西班牙語「成熟」之意、也是指深色雪茄葉，自然是一間雪茄吧，無需自己帶，選擇豐富
三五好友喝幾杯調酒、聽兩個 Sets 的 Jazz Vocal，樂事
台北實在欠缺這樣一家爵士雪茄酒吧(Credit: 官網)
2025・07(pictures taken by author unless credited otherwise)
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