紅棗銀耳蓮子湯

白露後該怎麼吃，讓我們一起探索老祖宗的智慧，簡單容易吃出配合節氣的健康。

由於白露過後，看似仍艷陽高照的日頭，卻不知大地生息間，已經轉換腳步。

以宮廷劇熟知的紅棗銀耳湯，揭開白露後如何簡單做.得健康。

打鑼了！

準備材料:

白木耳100g、蓮子100g、紅棗15粒、冰糖5大匙、桂花醬少許

(※上所備材料為參考,可依照個人喜好略作增減)

準備器具:

砂鍋(也可改以電鍋隔水蒸,)

做法:

1.先將白木耳泡水泡軟，特別提醒千萬不要心急，見到泡漲大的白木耳時就換清水，

經驗告知需要1-2小時的發泡時間.建議取大一點容器盆.

2.取砂鍋放置泡軟的白木耳,加滿水後,以小火蓋蓋子煮開後熄火。

3.第2回合待砂鍋都涼後加入蓮子開小火煮開熄火待涼。

4.第3回合仍待砂鍋涼後開火，繼續以小火煮開熄火待涼。

5.第4回合加入以紅棗開火，仍繼續以小火煮開熄火待涼。

6.第5回合加入冰糖開火仍以小火煮開熄火前加入桂花醬。

7.待涼後可放冷藏冰涼吃，建議白露過後，熱飲實為最佳的飲食方式

當看到我記錄著不段的開伙，熄火就文字部分好像很繁瑣,但當我把時間分配好,頓時之間發現原來老祖宗吃得簡單又養生。

※泡白木耳的工作可以前期多泡些,取適量備用,下班時將開火做第1回合,數小時後已涼的砂鍋就可第2回合,隔日一早起來開火做第3回合,出門前完成,下班後接續第4與第5回合。此是針對砂鍋的保溫特性。雖然是花2天的功夫,但卻不會占用你太多的廚房監工時間,此事針對上班族的時間掌控,若你沒有這些時間顧慮時,只要砂鍋涼後就可反覆進行.

※若不使用砂鍋就把所有程序改以電鍋進行,仍然是鍋冷後進行下一回合

 重點是你可以省下瓦斯費與電費

此刻你將發現砂鍋與大同電鍋應該是廚房內最佳二廚了!

莎朗會將廚房內二廚的重要性慢慢讓你知曉了!!!