如何愛上手揉麵包

莎朗把「動手做得健康」的理念與朋友分享，到「幸福教室」的誕生，傳授手揉麵包。在教室，同學們沉浸在歡笑中，漸漸地愛上動手揉麵，做麵包的樂趣。在經過時日的累積，同學們與家人體會到那無價的幸福，卻也難免總因為揉麵的辛苦而自我要求降低，偶有出現品質的落差。

交換心得時，總會告訴同學，手揉麵糰最大的差異，就是當麵粉在與手掌搓揉之間，掌心所產生的溫度是酵母的最愛，如同嬰兒在母親懷中般的安逸舒適，此時麵團焉能不產出最優基因的道理，試看坊間有【手做麵包】、【手感麵包】等等的標榜，就無手揉麵包，無非考量時效成本與產能，【手揉麵包】怎能與之抗衡！因此也就無人特別探究它的差異。

另以『按摩』比擬，推拿師或是美容師，最常用的術語「你的筋好硬呦！」，而結束時一定說「你的筋軟了，舒服吧!」，此刻你應該了解為何那麼多的按摩椅、按摩棒孕育而生，卻是一間一間的【SPA】滿街開！

一個經過【SPA】後的手揉麵糰，那份鬆軟紮食口感，不妨你也試試看！