我們現在種的是第二期稻作。

在日治時期到台灣光復初期，政府確實曾在屏東等地試種過一年三期的水稻。但到了現代，幾乎找不到同一塊田一年連續插秧、收割三次水稻的例子，主要原因有三個：

• 地力嚴重耗損：連續種植三期水稻會讓土壤養分徹底吸乾，得不償失。

• 精緻農業轉型：現代台灣農業已從「追求產量」轉變為「追求品質」。農民更傾向種植品質好、價格高的好米（如台粳9號等），而不是拼命生產三期口感較差的稻米。

• 病蟲害難以控制：沒有休耕期讓土地休息，會導致嚴重的病蟲害連續擴大。

目前所謂的「一年三穫」指的是兩期稻作 ＋ 一期冬季裡作（經濟作物）例如萬丹、新園的紅豆、大豆或毛豆。