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夏季涼菜-滷花生
2013/03/21 11:09
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| 材料: | 生花生300克.洗淨後泡水約4小時.撈起瀝乾備用. |
| 調味料: | 滷汁:醬油膏200cc.水400cc.糖50克.八角3粒.老陳皮2克.甘草1片.花椒2克.草果2顆.桂皮5克.米酒50cc. |
| 以上煮滾後改小火再煮約10分鐘.將渣渣撈出過濾備用 | |
| 步驟: | 將花生放進滷汁鍋中以大火煮開改小火煮約2小時.至花生用手輕壓可破後熄火再燜約30分鐘.撈起過濾後.即可食用. |
| 材料: | 生花生300克.洗淨後泡水約4小時.撈起瀝乾備用. |
| 調味料: | 滷汁:醬油膏200cc.水400cc.糖50克.八角3粒.老陳皮2克.甘草1片.花椒2克.草果2顆.桂皮5克.米酒50cc. |
| 以上煮滾後改小火再煮約10分鐘.將渣渣撈出過濾備用 | |
| 步驟: | 將花生放進滷汁鍋中以大火煮開改小火煮約2小時.至花生用手輕壓可破後熄火再燜約30分鐘.撈起過濾後.即可食用. |
