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冰封冬瓜-(素)
2011/09/21 12:35
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| 材料: | 1.冬瓜500克.洗淨去皮及軟心後.用刀尖在表面劃格子線條狀.再切方塊.但不要分開.置於磁盤.放進電鍋蒸熟.備用. |
| 2.嫩薑絲20克 | |
| 調味料: | 滷汁:醬油膏200cc.水400cc.糖50克 |
| 八角3粒.甘草1片.花椒2克.草果2顆.桂皮5克.米酒50cc.蔥2根切成段狀. | |
| 以上一同煮滾後改細火再煮約10分熄火.置涼備用. | |
| 步驟: | 將蒸熟的冬瓜.放進滷汁用保鮮膜封住.放進冰箱冷藏3小時.食用時取出.上面灑上嫩薑絲即可. |
