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鳳梨苦瓜雞
2011/09/20 13:32
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| 鳳梨苦瓜雞 |
| 材料: |
| 台灣土雞腿2隻(約1.2公斤).清洗剁塊備用 |
| 鳳梨1個.去頭.去皮.切大塊備用 |
| 苦瓜1個.清洗去籽.切大塊備用 |
| 薑切片.10片 |
| 醃冬瓜.10g |
| 米豆醬.10g |
| 鹽.少許 |
| 細砂糖.20g |
| 水3000cc |
| 作法: |
| 1.將苦瓜.川燙後.瀝乾.用少許鹽略拌.備用 |
| 2.雞腿洗淨.切小塊.過熱水川燙.瀝乾.備用 |
| 3.鳳梨去頭.去皮切塊狀.備用 |
| 4.湯鍋入水.將苦瓜.雞腿.鳳梨塊依序.放入鍋中.用大火煮滾 |
| 後.轉小火再加入鹽.細砂糖.米豆醬及醃冬瓜.續煮1小時.即可 |
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