🍴 食材（4人份）

• 山藥 300克
• 蓮子 100克
• 紅棗 10顆
• 枸杞 1大匙
• 香菇 4朵（可選）
• 老薑 4片
• 水 1500ml

調味料

• 鹽 適量
• 白胡椒 少許

🔥 做法

1️⃣ 準備食材

• 蓮子提前浸泡2～3小時
• 山藥去皮切塊
• 紅棗稍微劃刀備用

2️⃣ 熬煮湯底

• 鍋中加入水、薑片、蓮子與紅棗
• 大火煮滾後轉小火煮約30分鐘

3️⃣ 加入山藥

• 放入山藥與香菇
• 再燉煮20～30分鐘

4️⃣ 最後調味

• 加入枸杞再煮3分鐘
• 以鹽和白胡椒調味即可

💡 美味秘訣

• 新鮮山藥最後再放，口感才不會過於軟爛。
• 蓮子提前泡水，較容易煮得鬆軟。
• 喜歡自然甜味可增加紅棗用量，不必額外加糖。