雖然端午節還沒到

粽子的誘惑卻提前開跑

    長糯米+燕麥+薏仁 

   泡水8小時後.瀝乾+鹽 

 
新鮮月桃葉.長度約 60~70cm

 一個個包好.水煮一小時

 剛好一串20顆 

 每一個都有 11 x 11 cm的大小

比外頭賣的大一倍

事前準備好的紅醩肉

切成約 5 x 5 cm的大小

 煮好剝開

粒粒皆清楚

 淋上臺南特有的醬油膏+原味花生粉

 挖開後的內容很簡單

只有紅醩肉和香菇

卻有濃濃的月桃葉香充滿一屋子~

臺南赤嵌樓附近有家知名的粽子--->月桃粽

常常是排隊的地方.

自己包.不求人.不用排隊......

月桃粽一定要加花生粉加台南特產的醬油膏才對味~

同事是南投人~ 看我+花生粉+醬油膏+香菜

還很好奇能吃嗎???

聽我解釋是臺南特有的吃法.

下班回家就把2顆粽子一口氣嗑完了!

     非常美味好吃~

有興趣.....

自己試試囉~

2012       5        12

山梔子

梔子又名 "越桃" 、山梔子、黃梔子。主產於長江以南各省。功能：瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒。治熱病心煩，肝火結鬱不眠，黃疸，淋病，尿血，吐血，衄血，赤目，口瘡，瘡瘍腫毒。（止血炒黑用）。脾虛便溏，食少者忌用。

[ 衄 ] 鼻孔出血.後泛指出血 音讀ㄋㄩˋ niuh

臨床用治蝴蝶斑、青春痘、黃褐斑、酒渣鼻等，效果佳。本品乃肝膽濕熱要藥，亦係美容良藥，尚獲一美名稱越桃。

〈藥性論〉："利五淋，主中惡，通小便，解五種黃病，明目。治時疾，除熱及消渴，口乾，目赤腫痛"。〈本草綱目〉："治吐血，衄血，血痢，下血，血淋，損傷瘀血，及傷寒勞復，熱厥頭痛，疝氣，湯火傷"。

月桃

[別名]

月桃、良姜、虎子花、玉桃、良薑、砂仁(種子)。

[來源]

為薑科植物月桃Alpinia speciosa (wendl.) K. Schum 的全草或種子與根。

種子為健胃芳香劑，含精油0.96%。辛苦溫，芳香化濕。

[主治]

風寒頭痛、虛冷腹瀉、四肢冷痛不能屈伸，月經疼痛，筋骨酸痛。

1. 本品的根與種子為熱燥之物，如果不是虛寒之症，應慎用。

2. 本品的葉片可當棕葉或蒸紅龜粿的底襯，具有一種特殊的香氣。